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【步骤八】：酱香味道炒出来后把菠菜倒锅中，放入一勺盐，大火继续翻炒均匀，把菠菜的水汽炒出来，然后出锅装盘成菜。


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——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“虾仁肉末炒菠菜”就和大家分享到这儿，这道菜做法简单，营养丰富，尤其是虾肉质非常鲜美，吃起来比较清爽淡口、易于消化，同时海虾脂肪含量要比肉类少，而蛋白质要高一些，非常适合在冬天或者说非常适合正在长身体的小孩和需要进补的中老年人吃。再加上菠菜丰富的维生素，让这道菜营养又好吃！你要是喜欢的话可以试一试，就是制作的时候要注意这几点。
（1）制作这道菜的肉末最好用刀切，但是不要切得太细，有颗粒感最好，炒出来味道不但好，口感也好。
（2）虾仁最好用新鲜的大虾，虾头、虾皮、虾线要处理干净。
（3）菠菜需要焯一下水之后再炒，可以去除草酸，菠菜焯水要放入盐和几滴植物油，可以让白菜保持翠绿的颜色。
（4）菠菜焯水时间不要太久，一般简单焯烫一下就可以，这样可以减少营养的流失，同时炒完的菠菜口感会更好。
（5）虾仁是比较易熟的，要注意炒的火候和时间，以免影响虾仁的口感及鲜美，所以先把肉末炒熟后才下锅炒虾仁。
（6）这道菜味道清香鲜香，不宜添加过多调味品，尤其是不要添加色重、味重的调味品。
以上内容是我和大家分享的“虾仁肉末炒菠菜”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！