2换水2-3次，至水漂清，豆角柔软即可。然后将豆角捞出，洗净待用。
3泡豆角的同时，也可以将排骨也用清水泡上，把杂质血水泡去，这样烧豆角的时候也就不用再焯水了。其间换水3-4次，泡至水漂清，排骨颜色泡到泛白即可。
4葱切段，姜切片，干辣椒切段待用。
5锅热后倒入少许油，然后放入干辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒颜色变得稍深。
6再放入葱姜，也煸炒出香味。
7然后锅中倒入一碗热水，再加入泡过水的排骨。水不用放太多。
8加入泡好的豆角。
9加入调味料拌匀，生抽4勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1小勺。
【开胃有颜值的几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试】10盖上盖子，转中火焖煮二十分钟左右，能闻到四溢的肉香味即可。若汤汁过多，就不盖盖，开大火再收汁至浓稠即可。