自爆发疫情以来，大家是不是很久没出去旅游了，旅游是一件特别愉悦身心的事情，既能体验异国他乡的人文风情，又能学习到其他地区的饮食文化，不过疫情当前，就暂时把那些想要到处走走看看的想法搁置下来吧，但是疫情虽然限制住了我们的腿，可限制不住那些朝思暮想的美食，今天就为大家分享一道泰式凉拌菜，让你不出国门也能吃到泰式大餐。

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说起泰国，大部分人首先想到的美食应该就是咖喱了，咖喱可以用来拌饭或者拌面，即使在其他地区，咖喱也依然十分受欢迎，除了咖喱，类似冬荫汤、木瓜沙拉、炭烤海鲜等都是泰国的特色美食，尤其是海鲜类，更是让人欲罢不能。记得第一次去泰国时就被一道泰式凉拌花甲吸引，从此便一发不可收拾，即使回到家后也超级馋这一口，后来再去泰国旅游时就向当地人询问了它的做法，下面就将这道菜的详细制作步骤告诉大家。


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其实这道菜做起来相当容易，泰式菜的秘诀就在于五种口味的平衡，分别是酸、甜、咸、苦、辣，基本上每一道传统泰式菜都会汇集这几种口味，今天咱们做的凉拌花甲也是一样，而且花甲是一种高蛋白的食物，更具有滋阴名目、活血化瘀的功效，凉拌花甲可以将花甲中的营养成分最大化保留，非常适合居家烹饪，男女老少皆宜，大家快来试试吧！
【菜品】：泰式凉拌花甲
【烹饪食材】：花甲500克、小青柠5个、蒜5瓣、香菜1根、青椒1个、红椒1个、料酒1勺、 酱油3勺、米醋2勺、白糖1勺。
【烹饪步骤】：
1、首先将制作泰式凉拌花甲的食材以及调味料准备齐全。（选购花甲时要选择开口的，鲜活的，这样做出的花甲味道才鲜美。）


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2、将青椒和红椒洗净后切碎，大蒜切末，青柠切片，香菜切末。（青柠籽口感发苦，如果实在接受不了苦味的话可以将青柠籽去除。）


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3、取一个容器，将切好的青红椒、大蒜、青柠都倒进去，再加入1勺酱油、1勺米醋、1勺白糖调拌均匀。


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4、锅中多倒些清水烧开，然后加入1勺料酒后将花甲倒进锅里，烫至花甲全部张口即可。


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5、花甲捞出后倒进容器，把调好的料汁倒进去，加入香菜末，搅拌均匀即可，10分钟后就能端上桌开动啦，此时花甲已经完全吸收了料汁的味道，吃起来香辣过瘾，略带一点苦味，但鲜美的上头，下饭又下酒。并且整个制作过程也超级简单，省时省力，非常适合朋友小聚或者家里有客人时做上一盘，解馋又解腻，喜欢的朋友别犹豫啦，赶快抓紧时间动起来吧！


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【烹饪小贴士】：
1、花甲开水下锅，煮至开口就可以捞出了。
【冬至过后不出门也能吃大餐，做法简单，香辣可口，鲜香开胃又下饭】2、青柠籽比较苦，不喜欢的可以将籽挑出扔掉。
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