黑豆没煮烂可以吃,黑豆煮不熟有毒 _黑豆

黑豆煮不熟有毒吗黑豆煮不熟没有毒，但是黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好，会引起腹胀腹泻，黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。
另外吃黑豆的注意事项：
1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。
2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
黑豆没熟吃了有毒吗豆类没有煮熟会有凝集素还有皂苷的，容易引起肠道问题，偶尔一次吃不熟的黑豆估计出现胃肠不适，肚子胀，恶心等，但是一般情况下还不至于中毒的。多吃富含膳食纤维的食物...
为什么黑豆煮了很久还是脆的脆的是没煮熟的，不建议吃，黑豆是可以煮烂的，煮熟后的黑豆是绵烂的。
黑豆营养成分：黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，
硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%，亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1% 。

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扩展资料
黑豆药理作用：
1，降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险
美国伊利诺伊大学营养专家对数十名血胆固醇高的男性进行了试验，将他们通常摄入的蛋白质量的一半用大豆蛋白代替，结果发现受试者血胆固醇含量平均下降。
2，清除自由基，延缓衰老
【黑豆没煮烂可以吃,黑豆煮不熟有毒】黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。
黑豆煮不烂还有嚼劲能吃吗黑豆煮不烂还有嚼劲当然可以吃了因为黑豆是最好的营养食品。而且黑色食品对人毛发生长是很多的好处。

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