文章插图

第四步、把螃蟹放进蒸锅里，蟹腹朝上，就不用担心蟹黄（蟹膏）流失。在蟹腹上放一些葱段、姜片，可以去腥。盖好盖子冷水开始蒸，烧开后继续蒸15分钟，当螃蟹变红后就蒸熟了。螃蟹要一次蒸熟，否则蟹肉的口味就变了。第五步、蒸熟后拿出来，就可以直接吃了，原汁原味。用这种方法蒸螃蟹，不会掉蟹腿，蟹黄也不流失，非常美味。

文章插图

第六步、螃蟹最好搭配生姜一起吃，姜末加上老陈醋搅拌均匀，蘸着蟹肉吃。吃螃蟹时，适合喝点酒，尤其是脾胃虚寒的人，能够活血驱寒。




【蒸螃蟹，冷水蒸还是热水蒸很多人做错，难怪掉蟹腿流蟹黄，还腥】

文章插图

————【小贴士】————①蒸螃蟹，要先用黄酒或啤酒浸泡，不仅能杀菌，还能去腥提鲜，让螃蟹不挣扎。冷水上锅，加葱姜去腥，蒸15分钟即可。②螃蟹并不是所有部位都能吃，蟹腿、蟹黄这些部位都可以吃，但壳儿、心脏、腮部、胃部等消化、呼吸器官是不能吃的，可能含有寄生虫和细菌。今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。