地三鲜

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食材：土豆、茄子、青椒、葱、蒜、蚝油、酱油、淀粉、糖、盐、鸡精、食用油。
做法：
1、准备所有食材。
2、土豆、茄子去皮滚刀切块，泡水，青椒切块，葱蒜切末。
3、茄子倒掉水，撒上淀粉抓匀。
4、土豆煮六七成熟，捞出控水，撒上淀粉抓匀。
5、锅中放油，分别把茄子、土豆炸至变色捞出，青椒过油10秒就可以。
6、炸好的菜备用。
7、锅中放油，下葱蒜末炒香。
8、料汁：淀粉、鸡精、蚝油、酱油、盐、糖加水搅拌均匀备用。
9、倒入炸好的菜，翻炒均匀，加入料汁，让每个食材都均匀裹上汤汁，收汁后即可装盘。
黄瓜炒猪肝


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食材：猪肝、黄瓜、油、姜、盐、白醋、料酒、鸡粉、淀粉、蚝油、酱油、咸肉
做法:
1.准备所有材料。
2.猪肝切成薄片，用水浸泡半小时。
3.洗净黄瓜，切成菱形片，切成蒜片，姜切成两半，切成两半。
4.猪肝咸贤排水，加入适量的盐、酱油、蚝油、白醋、淀粉和生姜，腌渍半小时。
5.将适量的油倒入锅中，加热大蒜和姜片。
6.加入猪肝炒炒变白。
7.加入黄瓜，炒一会儿。
8.加入适量的盐和鸡粉，均匀搅拌，然后熄火出锅装盘。
金针菇拌黄瓜


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食材：金针菇、黄瓜、大蒜、酱油、白糖、香油、花椒油、苹果醋、丘比凉拌菜汁。
【推荐几道鲜香四溢的家常菜，超好吃有营养，简单易学，值得试试】做法：
1.金针菇去掉老根，掰开洗净。
2.锅中放水烧开，放入金针菇焯烫一下，捞出金针菇洗净，挤去水分放入碗中。
3.黄瓜洗净切丝，放入碗中。
4.放入蒜末、酱油、苹果醋、香油、花椒油、丘比凉拌菜汁，搅拌均匀即可。
香辣排骨


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食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜材料：
做法：
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
香辣烧鸡爪


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食材：鸡爪500克，盐1汤匙，生酱油1汤匙，老酱油1汤匙，料酒2汤匙，干辣椒适量，小米椒适量，香菜少许，冰糖适量，八角茴香1颗，姜少许，蒜瓣2瓣，白胡椒0.5汤匙
做法 ：
1.鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净
2.鸡爪凉水入锅，加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右，控水捞出
3.炒锅烧热加入植物油，下入冰糖，小火煮至冰糖变红色并起泡泡
4.下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。加入适量开水、少许料酒、1个八角，大火煮开后中火煮约15分钟