用绿豆面怎样做咯吱皮制作步骤：
1、将绿豆用水冲泡干净，将其晾干；
2、将晾干的绿豆放置到小型的研磨机中 ， 按启动按钮；
3、磨完，在容器中加清水浸泡，浸泡时间随季节而定 ， 冬天1昼夜，夏天半日；
4、去水时拣去豆皮；
5、大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，去水后备用；
6、将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡豆瓣和大米，并搅拌均匀；
7、加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀；
8、取一口平底锅，到三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，再舀一勺绿豆浆，摊在锅中；
9、待绿豆面皮八成熟后，翻一面烤，两分钟后将其取出 ， 放在筲箕上，一张张重叠摊晾；
10、将其切成均匀一致的面条即可 。
绿豆面100种花样吃法大全绿豆是一种对人体十分有益的豆类，不仅可以清热解毒，其所含有丰富的磷脂及多糖成分，还能够增进人们食欲的同时，有效降低甘油三酯及预防治疗冠心病 。绿豆中含有一种球蛋白，能有降低小肠对胆固醇的吸收量 。此外，绿豆还具有抗过敏的功效，可对荨麻疹患者产生一定疗效 。下面我们来看看绿豆面粉的几种常见做法 。
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一、绿豆面丸子
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食材：白萝卜1个、绿豆面粉200g、鸡蛋1个、油适量、盐2g、五香粉2g、姜30g 。
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步骤：
1.白萝卜先切约3毫米的片，再切丝，然后切碎丁 。
2.把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿，打入一个鸡蛋 。
3.最后把绿豆面放入，拌均匀 。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同 。以拌成稠糊状，可以成团为宜 。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的 。
4.团成丸子，5成热油温炸熟，炸好的丸子，直接吃就很好吃的 。我必须喜欢用它做的丸子汤
二、菊花茶绿豆冰糕
食材：绿豆面100g、中筋面粉100g、橄榄油20g、菊花茶80g、白糖40g 。
步骤：
1.面粉和绿豆粉称好，大火蒸30分钟后 ， 取出趁热过筛 。
2.混合过筛的绿豆粉和面粉，放入白糖 。
3.放入橄榄油和泡好的菊花茶，翻拌均匀 。
4.抓25克面团，团成团放入模具中，扣出形状 。
5.将做好的绿豆糕放入保鲜盒 ， 放入冰箱冷藏片刻，口感更佳 。
小贴士
1.面粉和绿豆粉蒸好后要趁热立刻过筛，冷了结块了会不好过筛 。
2.菊花茶的量依面粉的吸水性不同要有适当调节 。
3.油要选择没有特殊气味的油 。
4.将做好的绿豆糕放入保鲜盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳 。
三、韩国绿豆煎饼
食材：绿豆面150g、小麦面粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、红辣椒2个、葱1根、鸡精少许 。
步骤：
1.准备好所有的食材 。五花肉放入锅中加入清水煮熟 。
2.捞出冷凉后切薄片备用 。料理盆中放入绿豆面，面粉，切丝的辣白菜，和红辣椒和葱丝 。
3.加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水调成面糊 。平底锅倒油烧热，舀入一勺面糊摊成小饼，然后再小饼上面放上一块五花肉片，红辣椒丝 。中小火煎至，翻面 。
4.直到饼微黄熟透即好，食用时可搭配一些韩国辣椒酱沾食 。
绿豆面的做法大全1、首先把绿豆淘洗干净，然后把绿豆倒入料理机中打碎 ， 将打碎的绿豆倒入碗中，在盆中放入面粉和绿豆粉 。
2、接着打入两颗鸡蛋，倒入一碗清水 ， 然后开始和面，面和好后，饧10分钟，然后开始擀面 。
3、将面擀薄后，用刀切成条，放入锅中煮开后，放入盘中 。
4、然后放入黄瓜丝、盐、生抽、陈醋、辣椒油、花生芝麻酱，搅拌均匀绿豆面就做好了 。
绿豆面怎么做好吃主料：绿豆面适量、小米面适量
调料：姜丝5克、葱花5克、香菜5克、腐乳汁适量、食用油适量、生抽7克、鸡粉5克、盐2克、白砂糖3克、高汤适量、水淀粉30克、香油5克
做法步骤：
1、香菜切段 。

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2、碗中放入绿豆面，小米面，清水50毫升，搅拌成面糊 。

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3、锅中食用油适量刷油，舀入面糊，摊成饼状，小火煎熟 ， 切成小块 。

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【绿豆面的做法 绿豆面怎么做,用绿豆面怎样做咯吱皮】4、锅中放油5毫升，倒入姜丝，葱花，大火爆香，倒入面饼 。

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5、倒入腐乳汁 ， 生抽，鸡粉，盐，白砂糖高汤，翻炒均匀 。

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6、加入水淀粉，翻炒均匀，倒入香菜，香油，翻炒均匀即可 。

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