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自古以来 ， 我们的老祖先们就已经开始用最原始的炉灶烧烤加热食物了 。火是人类文明开始的重要标志之一 ， 在原始社会中 ， 灶台是在简单的火堆上加木架组合而成 。

人类进入新石器时代后 ， 在地上挖了一个凹坑 ， 周围筑满石头 ， 在中间生火 ， 从而使火更加集中 ， 更容易烧烤加热食物 。但是火力很难控制 ， 人也不得不忍受烟熏 。这便是火坑 ， 新石器时代的炉灶 ， 现在在偏远的地方依旧可以看到有人使用火坑 。

到了青铜时代 ， 随着铜的生产和发展 ， 鼎成为了人们生活中的炉具 。鼎原是古代的烹饪器具 ， 可分为三足圆鼎、四足方鼎 。最早的鼎是用粘土烧制的陶鼎 ， 之后有青铜铸造的铜鼎 。传说夏禹铸九鼎放在荆山下象征九州 ， 在鼎上面刻上魑魅魍魉的图形 ， 让人警惕防止被其所害 。自从有了铸九鼎的传说 ， 鼎就从一般的器具发展成了传国重器 。

由于陶土的崛起 ， 中国瓷器闻名世界 。在这之前 ， 陶土炉灶也诞生了 。这个炉子最大的特点是比地面高 ， 可以移动 ， 但是火力很难控制 ， 最相似的形状是电视剧经常看到用来熬药的那种炉子 。

在风箱时代 ， 明朝的《天宫开物》中有活塞式风箱的记载 ， 原本用于金属冶炼 ， 后来出现在人们的生活中 ， 变得可以轻松控制火焰的大小 。

随着近代工业革命的发展 ， 开采了大量的石油天然气 ， 开始出现各种各样的煤气炉 ， 但是大量的煤气被使用 ， 温室效应越来越明显 ， 煤气事故频繁发生使得人们恐慌不已 。

随着现代电力技术的发展 ， 电能现在无疑是一种环保的能源 。另外 ， 炉灶里也开发了电磁炉和电热炉之类的产品 ， 但是并不能产生明火 ， 在烹饪上给人的体验感不佳 。电磁炉热效率高 ， 但对锅有要求 ， 温度不高 。电热陶瓷虽然对锅具没有要求 ， 但热量上升很快 ， 容易引起烧伤、火灾等事故 。

经过不断的研究测试 ， 新一代的炉灶电火灶应运而生 。电火灶是利用等离子技术实现电能转化为火焰 ， 这不仅解决了消耗自然资源的问题 ， 在方便、安全、能效、环保等方面得到了很好的保障 ， 电火灶可以说是21世纪灶具发展的重要方向 ， 随着电火灶的普及和覆盖 ， 将会给我们的生活带来很大的影响和变化 ， 厨房没有煤气也可以生火做饭了 。

【人类灶具的发展史，科技带来进步，未来厨房将实现“无气生火”】以上就是灶台的发展史 ， 感谢您的阅读 。