猕猴桃怎么选,猕猴桃怎样挑选 _猕猴桃

猕猴桃怎样挑选关于猕猴桃如何选购、催熟、方便不脏手的去皮方法，都在这里了。

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我喜欢秋天，不仅因为它有着秋高气爽宜人的天气，更因为它是累累硕果飘香的季节。对于一个偏爱水果的人来说，秋天的瓜果就是大自然带给她的最好的礼物。
一个人对什么感兴趣，自然就对它研究的非常透，对于吃货更是如此，比如我的一个朋友，喜欢吃榴莲，对如何挑选榴莲张口就来，且头头是道，不过经她挑选的榴莲没有不好吃的。我不怎么喜欢榴莲，所以也就分辨不出它的好与坏，但是对北方的其它很多水果还是比较有经验的。

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猕猴桃，有着“维C之冠”的盛誉，酸甜可口，营养丰富，深受很多人的喜爱，但是如果购买时挑选不好，很可能买回的是又酸又硬的果，跟熟没熟透无关，或者是已经腐烂的果。那么怎么挑选又甜又放心的猕猴桃呢？

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现在市面上卖的猕猴桃多半是普通的品种，那么购买时注意什么？
1、猕猴桃不是越大的越好，太大的有可能是经过膨大后的结果。
2、不要买有太多棱角的果子，正常生长的猕猴桃，果形圆润、饱满，无棱角。
3、摸起来手感偏硬一些没关系，不要买摸起来太软的，甚至有波动的手感的，这样的猕猴桃很可能外观完好，剥开皮果肉已经腐烂的。
我喜欢买那种比鸡蛋稍大一些或跟鸡蛋一样大小的野生猕猴桃，这样的猕猴桃，个头小、果形圆润、饱满，酸甜适口，而且吃着更放心健康呢。

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如果买回的猕猴桃比较硬，即没有完全熟透的果，怎么办？
准备一个袋子，最好是布袋，把未熟透的猕猴桃装进去，再放里一两个苹果，然后把袋子口扎紧，这样室温放两天左右猕猴桃基本就变软了。因为苹果能散发出一种叫乙烯物质，这种物质的气味儿可以催熟水果，而猕猴桃对乙烯的味道非常敏感，所以猕猴桃很快就被催熟了。

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如果我们一次买的水果比较多，不要一次都催熟，因为一旦催熟就要尽快吃掉，否则容易烂掉。如果买得多吃不完，我们可以分批存放，把吃不完的猕猴桃放在袋子里扎紧口，放冰箱冷藏即可，这样可存放一个月不坏，但前提是没熟的硬果。

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吃猕猴桃的时候还徒手剥？或者用刀削皮？你可以这样做，简单方便，不脏手。
1、首先用水果刀，在距猕猴桃的顶部约半公分的位置，横着切下一刀。

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2、准备一把小铁羹匙，紧贴着果肉和果皮部分插入羹匙，然后力量靠近果皮部分轻轻滑动羹匙，滑动至猕猴桃的各个面。

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3、这时取出羹匙，猕猴桃的皮已经完全脱离了果肉。非常简单实用的方法，又不脏手，学会了收藏起来，以后也试试照做吧。

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以上是我对“猕猴桃怎样挑?。云鹄此崽鹂煽谟址判模俊钡慕獯穑?希望对您有帮助，感谢您的阅读，下次见。
怎样选择不同种类的猕猴桃面对不同种类的猕猴桃，可以考虑从以下几个方面去?。?
1.选择品种：对于品种的选择，首推翠香，徐香其次；当然，有些人也喜欢亚特。亚特是当我还是个孩子的时候就有的品种，我吃了很多，味道很好，但甜度不如崔香和徐香。
2. 看看它的形状：猕猴桃必须有一个尖尖的头，就像鸡的椭球型或鸭子的嘴，一般使用激素或含有“膨胀剂”的猕猴桃果皮呈绿色。膨胀剂浓度越高，果体越容易增厚，果肉变松，出现“阴阳面”现象。在常见猕猴桃品种中，翠香品种细长，徐香品种较?。?亚特品种大而平整。海沃德，秦梅这两个品种又小又丑。

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3. 看看水果的皮：好的猕猴桃，优质的猕猴桃毛细而不易脱落，果皮上的毛越多，说明它比较新鲜。相反，果皮毛又粗又硬的容易脱落，不新鲜。
4.用手捏：整只略软的猕猴桃比较成熟。购买猕猴桃时，一般应选择整体比较坚硬的。整个已经整体变软或部分变软的水果应尽量避免食用，因为猕猴桃和许多水果一样，一旦变软成熟，一两天后就会变软腐烂。

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5. 看看猕猴桃颜色。优质猕猴桃果皮均匀呈黄褐色，且猕猴桃的褐色应该是均匀的。
6. 从果肉颜色看：果肉绿厚、味道酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。
7. 看内部品质：如果是使用了膨化剂的猕猴桃，果实果肉疏松，断面颜色淡白，含糖量下降，风味差，贮藏运输中容易坏掉。

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8. 最后，要判断猕猴桃的品质，要看果毛粗糙坚硬的程度，切果后果核是否粗厚，成熟后果肉是否变黄，味道是否变淡。
以上就是选择猕猴桃的建议，希望对你有帮助。
怎么选猕猴桃猕猴桃（Actinidia chinensis Planch）也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇异果等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，被誉为水果中的“皇后” 。
一般来说，未成熟的猕猴桃味道生涩，成熟的猕猴桃质地较软、味道香甜，因此挑猕猴桃的时候要挑成熟的更好。
到底成熟的猕猴桃该怎么挑选呢？
答案抢先看：
看外观；看颜色；凭手感；闻香气。
不同品种的猕猴桃表皮毛刺、个头、口感等有略微区别，本文超哥只从成熟度来分析。
【看外观】
要注意看猕猴桃果实是否有机械损伤，如果有小块碰伤、软点、破损的都不能买。
只要有一点损伤，伤处就会迅速变软、变酸，甚至溃烂，这样正常成熟之前猕猴桃就会变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
【看颜色】
挑选猕猴桃，要挑结蒂处是嫩绿色的并且外皮颜色略深的那种，因为结蒂处是嫩绿色的猕猴桃比较耐放，而外皮颜色略深代表果实成熟香甜。
如果果皮发绿或外皮颜色不均匀则代表未成熟，而外皮接近土黄色是日照充足的表现，果肉也更甜[1] 。
【凭手感】
只有某一个部位软的猕猴桃是烂的；而完全成熟的猕猴桃整个果实都是软的，不经放、容易坏掉，这两种猕猴桃超哥都不建议购买。
若果实质地坚硬，则代表未成熟；但若果实很软或呈气鼓鼓的状态并伴有异味，则表明该猕猴桃已熟过了或糜烂，这两种果实也不能购买[2] 。
最好是挑质地略软并且整体软硬一致的果实，这样的果实成熟度最佳。
【闻香气】
从果实的香气可以判断猕猴桃是否成熟：
成熟的猕猴桃伴有香气；若果实无香气、味道酸涩则未成熟。
【总结】
一般来说，未成熟的猕猴桃味道生涩，成熟的猕猴桃质地较软、味道香甜，因此挑猕猴桃的时候要挑成熟的更好。
挑选成熟的猕猴桃时，一定要选没有机械损伤的果实；最好挑结蒂处为嫩绿色、外皮颜色略深的；果实整体应软硬一致并且质地略软；成熟的猕猴桃还伴有香气。
而对未充分成熟的猕猴桃，可以用塑料袋密封几天，大多能自然熟化。
参考文献
[1]乙烯.怎样挑选猕猴桃[J].健康,2011(4):19.
[2]春晓.如何挑选猕猴桃[J].农产品市场周刊,2010(22):59.
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如何选择猕猴桃因为猕猴桃容易坏不易储存，所以很多人在买猕猴桃的时候都会挑选比较硬的猕猴桃。其实猕猴桃挑选还有很多的诀窍，想要挑选好吃的猕猴桃还要注意看猕猴桃的颜色、外观、大小、硬度，果皮有光泽的猕猴桃比较酸甜可口。本文介绍了挑选猕猴桃的窍门，一起来看看吧。
1.看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的猕猴桃酸甜可口。
2.看外观：选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。
3.看大小。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
4.看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的，都尽量不要。因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，还要注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，是否有弹性。
5.看整体。体型饱满、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少，会因品种而异。且猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜，颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
6.闻香气。充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。
今天就为大家分享上面的诀窍，相信大家在挑选猕猴桃的时候知道怎么挑选了吧，当你懂了就简单了，为了让大家直观了解到底怎样选择水果才是最好吃的或是成熟了的。
小提示：对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般就能自然熟化。想快一点催熟的话，可以把苹果和猕猴桃放在一起。对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。
【猕猴桃怎么选,猕猴桃怎样挑选】

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