解冻技巧：提前一天拿出来放到冷藏区自然解冻 ， 吃的时候跟新鲜的一样 。
第四类：腊肠火腿类
过年囤货的原则就是吃着方便 ， 而且不易坏 ， 而腊肠火腿就属于这一类 ， 一进腊月门 ， 在我们这里各种肉摊就挂满了晾晒的腊肠 ， 形成了一道靓丽的风景线 。 腊肠是过年少不了的下酒菜 ， 简单一蒸 ， 然后切上一盘 ， 既方便又实惠 ， 而且是自己家灌的吃着也放心 ， 最主要的是腊肠也比较好储存 ， 一般放半年也不会坏 。

蒸腊肠技巧：做米饭时放到电饭锅蒸屉上一起蒸 ， 米饭都会有浓浓的腊肠香气 ， 特别好吃 ， 而且一锅出 ， 连饭带菜特别省事 。
第五类：耐储存的蔬菜
新鲜的绿叶蔬菜一定要现吃现买 ， 放家中很容易变质 ， 所以储存蔬菜要选择易于储存的 ， 例如土豆、萝卜、瓜类、大白菜、山药、蒜苔、洋葱等耐储存的根、茎类蔬菜 。

储存技巧：放到阴凉通风处储存即可；储存期：短期 。
第六类：干货类
干货类食物也是过年囤货必不可少的 ， 有的能放一两年 ， 最大的好处是不占用冰箱的资源 ， 而且也不怕坏 ， 简单的泡发后就可以做出一道美味 ， 所以木耳、蘑菇、竹笋、银耳等干货要适当的备一些 ， 以备不时之需 。

储存技巧：常温储存即可；保质期：中长期 。
“常回家看看 ， 回家看看”有备无患 ， 开心过年 ， 这6类年货该囤了 ， 那就是米面油类、冷冻海鲜和肉类、调味品和调味食材、腊肠火腿类、耐储存的蔬菜和干货类 ， 这些都耐储存 ， 满足家庭所需 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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