泡好的银耳可以隔夜,泡好的银耳隔夜能吃有毒 _好的

泡好的银耳隔夜能吃吗有毒吗【泡好的银耳可以隔夜,泡好的银耳隔夜能吃有毒】泡好的银耳隔夜不建议吃。
银耳在水中浸泡很长时间，不仅会失去营养，而且容易发霉，产生细菌和霉菌。特别是在炎热季节，这些微生物更容易生长，此外这些有害菌群产生的毒素在高温炖后不会完全清除。
为了最大限度地发挥银耳的营养价值和口感，不要将其浸泡一夜，那么一般建议使用密封的保鲜碗或者是保鲜袋，将银耳包好，之后将其放进冰箱进行保存就可以了，因为在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制银耳细菌以及真菌的滋生，但存放的时间不宜过长，一般建议存放1到2天即可。

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不要隔夜泡银耳的原因
银耳比较特殊，不好保存，若是保存环境不好，容易变质，进而会产生米酵菌，这是一种毒素，这种毒素的出现，多是在泡发时间过长，温度在25度以上，超过的时间过长，温度越高，发生变质的几率就会越大，这个也是为何不建议银耳泡发时间太长的原因。
不过正常的泡发银耳，是不会产生毒素的，就算是过夜的，如果一直是冷水，并且温度比较低，倒也不会产生毒素，所以也别太担心，冬季的温度更低，因此也不会出现高温变质的情况。
银耳隔夜能吃吗放冰箱隔夜的银耳能吃，但最好不要吃。
银耳汤虽然是--种高级营养品，但银耳汤中还含有较多的硝酸盐类。发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了；剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。
煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成危害。

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银耳保存技巧：
1、干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。
2、泡好之后的银耳，吃不完的可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
泡发的银耳隔夜还能吃吗加油歌泡发的银耳保存得当可以隔夜吃，需要把泡发好的银耳放在保鲜袋或保鲜碗中，再放入冰箱的冷藏室里面，一般第二天可以继续食用。但时间长了之后也容易污染、变质，不能继续再食用。但是如果没有保存好，泡发的银耳隔夜就不能再吃了。
另外跟气温也有关系。如果是在气温低的冬季用冷水泡发银耳，由于水温较低，过夜后一般也是不会变质的，可以洗净后炖煮食用。但如果是温度较高的夏季，或者是用温水泡发银耳，那么过夜后很可能会变质，不建议食用。

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泡银耳的注意事项
1、煮一次泡发一个就已经足够了，泡发好的银耳一般能发到自身的3倍大小。其次是，容器要干净，无油，无异味，这样就避免因而在泡发的过程中吸入其他的味道，影响最终的口感。
2、在泡制银耳的时候最好选择冷水，虽然热水泡制可能时间会更短，但是会让营养流失，煮出来的口感也会更差。
3、银耳尽可能选择完整，饱满，大一点的，颜色的话，银耳的上部淡淡的黄色，没泡发之前有的是米白色，根部有深黄色的，银耳的根部已经是处理好的，根部比较小的。
泡好的银耳隔夜能吃吗有毒吗泡好的银耳能否隔夜食用，要看实际情况。银耳是担子菌中的一种食物，是生活中常见的食用菌，富含蛋白质、维生素、纤维素、糖类等成分。适当食用有益于人体健康。一般来说，泡银耳只需要2-4个小时左右。泡好的银耳如果保存得当，可以隔夜食用。需要将泡好的银耳装入保鲜袋或碗中再放入冰箱的冷藏室中，这样既能防止银耳中的营养成分流失，又能防止银耳被细菌和微生物污染，一般第二天还能继续食用。但是时间长了容易污染变质，不能再吃了。但如果保存不好，泡好的银耳不能隔夜食用，容易滋生大量细菌。这个时候吃这些腐烂的银耳可能会引起食物中毒。建议银耳尽量多泡，不要泡太久。况且木耳和香菇也是一样的，注意水温。泡好后洗两三遍就可以直接煮了。

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