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材料：黄豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、红萝卜半条、姜片几片、盐少许 。
做法：
①排骨烫一烫去血水洗净，沥干 。
②红萝卜削皮切块，黄豆芽洗净 。
③排骨、黄豆芽、薏米、红萝卜与姜片同时放入清水锅中，炖煮1个小时，最后加盐调味即可 。
功效：健脾祛湿 。适合夏季湿热内蕴之人 。
03 扁豆冬瓜老鸭汤

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材料：扁豆50克、冬瓜100克、鸭肉250克、蜜枣2个 。
做法：
①鸭肉切块，与扁豆放入砂煲中加水煮；
②先用武火煮20分钟，加入冬瓜、蜜枣后用文火煮1个半小时左右即可 。
功效：健脾和中、清热祛湿 。扁豆则健脾化湿消暑；冬瓜偏凉，清热利湿；扁豆和蜜枣可以缓和冬瓜的寒性 。适于暑湿困阻，消化不良，纳少便溏之人 。
04 百合粥

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材料：百合粉30克，莲子20克，粳米100克；
做法：
①先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮 。
②等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用 。
功效：养阴润肺，健脾清心，除烦安神 。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜 。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效 。
05 山药薏米粥

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材料：干山药30克，薏米30克，大枣5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；
做法：
①山药、薏米洗净，提前泡一晚上；
②将薏米、山药和洗净的大米放入高压锅；
③根据自己的喜好加上红枣、枸杞或花生；
④调至煮粥档，静候20分钟就可以出锅 。
功效：健脾补气 。适合脾胃虚弱、气血不足者食用 。

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中山市妇联编辑
编辑：陈雪燕
校审：李紫昭
一审：曾翠华
二审：陈颖
三审：张家明
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