茶干是由大豆、甘草等十多种材料做成的 。  
【茶干是什么东西做的】  

  
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茶干是一种高端豆制品 ， 可以看作是豆腐干的一个品类 ， 但不管是用料、做工都要考究很多 ， 尤其水质是关键 。茶干一般选用甘草、优质大豆等十多种天然材料制作而成的 ， 其成品色泽酱红、回味持久、细嚼味长、有韧性等特色 。  
  
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茶干中除了含有丰富的植物蛋白质外 ， 还含有人体所需的十八种氨基酸 ， 以及钼、锶、钙、锰等十多种微量元素 。茶干古名是叫做菽乳干 ， 因其近似茶色 ， 又是名茶搭配食用的佳品 ， 所以取名为茶干 。茶干之名 ， 源自于南宋末年时期 。  

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