可以 。
冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性 ， 将食物放在冰箱冷冻保存可以延长食物的可食用期限 ， 吃不完的豆腐可以放入冰箱进行冷冻保存 ， 而且 ， 豆腐冷冻后 ， 其内部的组织结构会发生改变 ， 豆腐原来的小孔会被冰撑大了 ， 整块豆腐也会被挤压成网状 ， 等到冰融化成水从豆腐里流掉以后 ， 孔隙变松 ， 就留下了很多孔洞 ， 这使得豆腐形态呈蜂窝状 ， 有很多孔隙 ， 颜色变灰 ， 烹调更容易入味 ， 味道也更加鲜美 ， 也就是我们说熟知的冻豆腐 ， 很适合用来煮火锅或者是炖汤食用 。
【豆腐可以冷冻保存吗】
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