不需要 。  
【煮绿豆汤要去皮吗】 首先绿豆的皮并不好去，即使经过浸泡后，绿豆也只是膨胀变大，其外皮并不会轻易发生脱落再者，绿豆皮中含有丰富的营养物质，比如抗氧化作用的黄铜类物质，这些物质也是绿豆清热解暑的关键所在，所以无需去皮，可以和皮一起食用；并且绿豆和外皮一起吃的口感并不会受到影响，因此在煮绿豆汤的时候不需要去皮 。  
  
  

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