阳澄湖螃蟹型号对照表？阳澄湖大闸蟹品种为中华绒螯蟹 。所以没有其他品种 。  

  
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市面上销售的“380型、580型、780型、980型、1180型”等机型只是商家促销的一种手段 。“380型”买这个需要人民币380元 。价格因型号而异 。各型号分别对应相应的价格 。所以没有型号的区分 。  
阳澄湖大闸蟹尤指生长在苏州阳澄湖的大闸蟹，蟹身不粘泥，俗称清水大闸蟹 。身材又大又肥，青壅白饿，金爪黄毛，肉质油腻 。农历九月雌蟹，十月雄蟹性腺发育最好 。煮硬后，雌性变成金黄色，雄性像白玉，味道可口 。  
识别阳澄湖大闸蟹真伪的五种方法：  
1、丰满度(采摘方式)阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹的差异在于肉质饱满度 。捏住螃蟹小腿部分可以感觉肉质是否饱满，如果不饱满，捏住会有空洞感 。阳澄湖的螃蟹小腿充实感很强 。  
【阳澄湖螃蟹型号对照表 怎么区别阳澄湖大闸蟹】2、青背(烤法)蟹背蟹壳呈蓝色、苍白、清淡，熟后呈红色 。这是阳澄湖流域大闸蟹的特色，但其他湖区大闸蟹土色较重，烧成灰烬中有红色 。  
3、白肚子(刷法)螃蟹的肚子是白色的，有光泽，但不是纯白的 。因为浸在湖里的水中，所以应该稍微渗出点水看起来很黄 。与其他湖区的蟹腹呈灰色不同，使用刷子轻轻刷过的壶，可以去除少许渗水的污垢 。  
4、金指甲(放在光滑玻璃或地砖上试验)蟹爪尖呈烟丝般金黄，双螯八爪肉感强而有力； 放在光滑的玻璃板或地砖上可以被支撑，爬行 。其他湖区蟹爪薄而无力，爪尖无明显金黄色 。  
5、黄毛(采用挤出鳃毛的方法)蟹螯毛紧密柔软，毛清爽，泛黄 。其他湖区的蟹毛带有很深的泥色，不干净 。这个方法需要特别注意安全，容易被手指夹住 。  
黄河口大闸蟹和阳澄湖大闸蟹区别？黄河口大闸蟹的主要特征是青壶、白腹、黄毛、黄河口大闸蟹的生长水源来源于黄河水，黄河水无污染，剖中后，蟹腮腺呈暗黄色，不是受水质影响的暗黑色！  
精蟹提供的主要是来自海洋的小鱼(冷冻鱼)和玉米，所以口感香甜  
阳澄湖大闸蟹都有哪些品种或者型号啊？他们的型号怎么区分？阳澄湖大闸蟹品种为中华绒螯蟹 。所以没有其他品种 。  
市面上销售的“380型、580型、780型、980型、1180型”等机型只是商家促销的一种手段 。“380型”买这个需要人民币380元 。价格因型号而异 。各型号分别对应相应的价格 。所以没有型号的区分 。  
阳澄湖大闸蟹尤指生长在苏州阳澄湖的大闸蟹，蟹身不粘泥，俗称清水大闸蟹 。身材又大又肥，青壅白饿，金爪黄毛，肉质油腻 。农历九月雌蟹，十月雄蟹性腺发育最好 。煮硬后，雌性变成金黄色，雄性像白玉，味道可口 。  
识别阳澄湖大闸蟹真伪的五种方法：  
1、丰满度(采摘方式)阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹的差异在于肉质饱满度 。捏住螃蟹小腿部分可以感觉肉质是否饱满，如果不饱满，捏住会有空洞感 。阳澄湖的螃蟹小腿充实感很强 。  
2、青背(烤法)蟹背蟹壳呈蓝色、苍白、清淡，熟后呈红色 。这是阳澄湖流域大闸蟹的特色，但其他湖区大闸蟹土色较重，烧成灰烬中有红色 。  
3、白肚子(刷法)螃蟹的肚子是白色的，有光泽，但不是纯白的 。因为浸在湖里的水中，所以应该稍微渗出点水看起来很黄 。与其他湖区的蟹腹呈灰色不同，使用刷子轻轻刷过的壶，可以去除少许渗水的污垢 。  
4、金指甲(放在光滑玻璃或地砖上试验)蟹爪尖呈烟丝般金黄，双螯八爪肉感强而有力； 放在光滑的玻璃板或地砖上可以被支撑，爬行 。其他湖区蟹爪薄而无力，爪尖无明显金黄色 。

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