5、黄毛(采用挤出鳃毛的方法)蟹螯毛紧密柔软，毛清爽，泛黄 。其他湖区的蟹毛带有很深的泥色，不干净 。这个方法需要特别注意安全，容易被手指夹住 。  
红标阳澄湖大闸蟹正宗吗？正宗  
阳澄湖大闸蟹比较有名，质优价廉，价格较贵，但依然有很多人喜欢阳澄湖大闸蟹 。  
阳澄湖大闸蟹一般都有防伪标志 。有红色标记和绿色标记 。这主要是因为养殖区域的不同，通常用红色标记养殖的阳澄湖大闸蟹更好 。  
阳澄湖防伪标识进行了重大改革，以区分湖区大闸蟹和内池大闸蟹 。“阳澄湖大闸蟹”红绿大闸蟹按钮代表不同的养殖区域 。  
牡丹有两种颜色，用于区分不同养殖区阳澄湖大闸蟹，红蟹牡丹用于阳澄湖围网养殖大闸蟹，绿蟹牡丹用于沿湖六乡镇(街道)高标准生态养殖池塘大闸蟹 。消费者在购买时可以分辨出来 。  
阳澄湖螃蟹和红膏蟹的区别？阳澄湖大闸蟹是阳澄湖大闸蟹，红蟹是大闸蟹、梭子蟹、梭子蟹等雌性成熟蟹的总称 。  
阳澄湖蟹是阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹 。出生于苏州阳澄湖 。蟹身不粘泥，俗称清水蟹，体大体肥，青壶白腹白，金爪黄毛，肉质油腻 。农历九月雌蟹，十月雄蟹性腺发育最好 。煮硬后，雌性变成金黄色，雄性像白玉，味道可口 。  
红蟹泛指红蟹，是大闸蟹、梭子蟹、蟹等红蟹的总称 。  

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