文章插图  
1.准备一些葱末、姜末和蒜末 ， 再切一些葱花 ， 备用 。  
2.粉丝提前用水泡上 ， 待用 。  
3.先把羊肝洗净 ， 片成大片 。  
4.把切好的羊肝放进盆里 ， 然后往里倒入一些黄酒 ， 再撒入适量的盐、一些白胡椒粉 ， 再然后打入一个蛋清 ， 用筷子搅拌均匀上浆 ， 之后加入一些淀粉 ， 继续搅匀 。  
5.在锅中加入一些水 ， 加热 。  
烧开以后 ， 往水里加入适量的盐和一些油 ， 然后把洗净劈开的娃娃菜下到锅里煮 。  
6.把煮好的娃娃菜捞出 ， 摆到盆里 。  
然后把泡过的粉丝放到锅里烫熟 ， 捞出后放到娃娃菜上 。  
7.把腌制好的羊肝一片一片的夹到锅中 ， 小火慢煮 。  
8.把葱末、姜末和蒜末一同倒进一个盆中 ， 然后往盆中倒入适量的生抽、一些味精、白糖、多一些的胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 再加入一些醋 ， 搅匀即可 。  
注意:酱油和醋的比例是二比一 。  
9.羊肝快煮熟的时候再往锅里倒一些黄酒 ， 去除羊肝的腥味 。  
10.把煮好的羊肝用笊篱捞出放到盆中 ， 把调好料汁浇到上面 ， 然后撒上辣椒碎和葱花 。  
11.另外起锅 ， 在锅中加入一些油 ， 加热 ， 再加入一些香油 。  
油烧好以后 ， 直接泼到盆里 ， 往上面再撒上一些葱花即可 。  
【羊肝怎么做好吃呢】  

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