文章插图  
材料  
牛蛙150克，草菇25克，胡萝卜5克，西芹10克，姜片、葱段各少许  
调料  
盐3克，鸡粉3克，料酒10毫升，水淀粉少许，胡椒粉、食用油各适量  
1、洗净的西芹切小段；  
洗好去皮的胡萝卜切成片；  
洗净的草菇对半切开；  
2、取一只碗，放入处理好的牛蛙，加入少许盐、料酒、水淀粉，腌渍至其入味；  
3、锅中注水烧开倒入草菇，焯水捞出 。  
起油锅，爆香姜片、葱段，放入牛蛙，炒匀；  
4、淋入料酒，放入草菇、胡萝卜、西芹，加盐、鸡粉、胡椒粉炒匀，盛出即可 。  
【草菇炒牛蛙】  

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