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草菇可炒、煮、焖食用 。  
鲜品以炒食主，炒肉或炒蛋均可，多以生姜起镬以辟寒；  
干品则宜焖肉，适宜于体质虚弱、头晕乏力者食用 。  
草菇还是广东人煮斋必不可少的材料 。  
草菇炒蛋  
原料:鲜草菇200g，鸡蛋3个，生姜1块，白砂糖、食盐、食油各适量 。  
做法:鲜草菇洗净，切开两半；  
鸡蛋打散，加少许盐、油；  
适量食用油起镬，生姜爆香，加入鲜草菇、盐、糖并翻炒至八成熟，加入鸡蛋并拌炒至熟即可 。  
【草菇的食用方法】  

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