秋刀鱼要去内脏吗 _秋

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秋刀鱼的肚内肠带有苦味，据了解，很多日本人就专门爱吃它的苦味。
因为这样，才是秋刀鱼原本的味道。
若是再沾上点柠檬汁，确是别有一番风味。
而且，据说秋刀鱼内脏营养很丰富，还有钙、烟酸和各种维生素。
所以人家说， “真正会吃秋刀鱼的人，往往只吃内脏部分。”也就是说，秋刀鱼其实是不需要去除内脏的，秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了，而且，因为它没有胃，所以腹中不会留下食物残渣。
烹调秋刀鱼时，不妨留下内脏，品尝一下完整的味道。
秋刀鱼在比较正宗的吃法，也是不去掉内脏的。
如果实在需要去除内脏，处理方法也很简单，用剪刀沿着鱼脐的地方，向鱼头的方向一直剪开，然后用手将里面的内脏掏出，再用清水洗净就可以了。
【秋刀鱼要去内脏吗】

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