作者信息：虽然我不是营养科专家，但根据科普要认真负责的态度，我还参考大量国内外文献写出了这个答案，创作起来并不容易 。如果对大家有帮助的话，能为我订购一张免费赞吗？谢谢你的支持 。(大卫亚设) 。
参考文献：
【糯米对胆固醇是否有影响 吃蛋白会胆固醇高吗】1.西服真鸡蛋饮食对血胆固醇影响的初步试验(J) 。老年学杂志. 1982；2(1):
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2.郭学 。人类疾病的动物模型(M) 。北京 。卫生出版社，1982:106-110 。
3.朱吉豪饮食对脂肪和胆固醇对血胆固醇的作用(J)外国医学 。社会医学分权，1985年；12(2):
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每天吃2个鸡蛋？高脂血症每天可以吃鸡蛋，营养师建议早晚拿一个张家高能鸡蛋，早上吃一个鸡蛋，人体富含优质蛋白质、微量元素、矿物质、抗体和蛋黄中的营养素，不仅含有胆固醇，还含有磷脂，可以起到调节磷脂的作用 。
但是一般蛋黄里的胆固醇比较高，人们害怕吃蛋黄，但是老张高能蛋的胆固醇含量已经降低了，可以放心吃 。要注意，一般不会导致血脂的增加，坚持吃张家高能蛋可以帮助减少血脂，不吃低脂低盐食物、油炸食物，可以正确控制食物的结构 。
高胆固醇也能用疫苗预防了么？疫苗的作用不仅仅是预防传染病 。
科学家们研制出了可以预防心血管疾病的疫苗 。老鼠实验成功后，这种可以预防高水平胆固醇和动脉粥样硬化的疫苗进入了I期临床试验 。
这项研究最近发表在《欧洲健康杂志》上 。通过对转基因小鼠的免疫诱导，首次提出了可抗PCSK9酶的抗体(PCSK9酶) 。PCSK9酶是全蛋白质转换酶干草溶菌-9，可防止血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)的去除 。也就是人们常说的“坏”胆固醇 。
遗传因素或不良的生活习惯都可能导致LDL- c的上升，这一部分今后心血管疾病的风险将大大增加 。动脉粥样硬化引起的心脏、血管疾病目前已超过传染病，成为全球疾病和死因构成的主要部分 。目前他汀类药物可以有效降低LDL-c，但必须每天服用，对某些人可能会有一定的副作用 。
新一代脂肪药PCSK9抑制剂效率高，但效果短，经常使用，成本高 。
该研究发现，与在高脂肪食物大鼠(旨在诱导高胆固醇和动脉粥样硬化)皮下注射AT04A疫苗未注射疫苗的小鼠相比，总胆固醇水平下降了53%，血管动脉粥样硬化损伤减少了64%，血管炎症生物标志物减少了21% ~ 28% 。此外，诱导抗体生成在整个研究期间保持功能，研究结束时浓度仍然很高 。
研究的作者之一AFFIRISCTOGENTHERSTAFFLER博士说：“AT04A在研究期间可以诱导药鼠中以PCSK9酶为靶点的抗体诱导 。”因此，胆固醇水平以一致、持续的降低，减少动脉的脂肪沉积物、动脉粥样硬化损伤、动脉壁炎症 。" "
总胆固醇的减少水平与诱导的抗体浓度显著相关，证明由于诱导的抗体，胆固醇减少，最终可以减少动脉粥样硬化的发生 。抗体浓度在研究结束时仍然保持较高水平，因此可以推测，他们在未来一段时间内将继续降低胆固醇水平，发挥持续的效果 。
“如果这些发现能应用于人类，这可能意味着我们可以在抗体诱导的基础上，在接种疫苗后持续几个月，从而开发出持续的治疗方法，在首次接种疫苗后每年只能再增强一次，从而给患者带来更有效、更方便的治疗方法和更高的依从性 。”
PCSK9是肝脏合成的蛋白酶，释放血液后与LDL受体结合，促进LDL受体的分解，从而削弱肝细胞摄取胆固醇的能力，提高血浆LDL- c水平 。注射AT04A疫苗可以诱导体内产生抗PCSK9酶的抗体，从而促使LDL受体发挥更好的作用 。

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