吃蛋白会胆固醇高吗，糯米对胆固醇是否有影响？糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等，营养丰富 。其中磷、铁、B组维生素都有助于维持心脑血管壁 。属于高碳水化合物(78%)食材，热量达348卡 。在降低血脂目标、降低胆固醇的初期，最好吃少量 。例如低碳减肥，暂时不要吃，以后胆固醇达到目标后适当吃比较好 。与胆固醇没有直接关系，与降低甘油有直接关系 。

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可有些专家说蛋黄可以吃但不能吃多？你好，我是新疆内科医生 。事实上，营养不良、白蛋白下降、“血脂紊乱”
蛋黄确实含有胆固醇，但并不是食物中含量最高的 。不管你的胆固醇正常还是胆固醇高，都可以吃蛋黄 。只要注意适量就行了 。当然，我也不是随便捏造的 。下面用数据说 。
问蛋黄到底是什么东西，很多人会说：“让鸡蛋害怕”(1)鸡蛋中蛋黄的胆固醇含量确实高于蛋白质 。需要注意的是，蛋黄主要含有两种主要物质：
3360胆固醇和磷脂 。
(2)胆固醇(胆固醇)是维持人体健康所需的营养素，所以不要过分误会，如果我们身体的胆固醇含量过低，血管壁会变得脆弱 。它是细胞膜的重要部分，对维持正常细胞功能有重要作用 。也是我们体内合成类固醇激素的原料 。我们人体每天合成的胆固醇有40%从肝脏变成胆汁酸，与胆汁一起排出肠道，促进脂肪的消化和吸收 。
(3)磷脂可以调节和调节血胆固醇，促进脂溶性维生素的吸收，如果完全不吃鸡蛋，就会失去磷脂的来源 。这是人体自身血脂调节的一种损失 。
(4)对于血脂正常的健康人，最好每天吃一个鸡蛋 。需要注意的是，产妇也可以增加到2 ~ 3个 。如果你是有高胆固醇的人，你可以在一天中选择一个 。因为与蛋黄中的胆固醇相比，有高胆固醇的人控制猪脑、蟹黄、鱼、鱿鱼、虾头、肥肉和动物内脏的摄入 。
(5)请注意，我们身体健康的饮食标准是每天摄入300毫克胆固醇，一个蛋黄的胆固醇含量约为200毫克，是一件事 。所以人体可以接受，而且鸡蛋可以为我们提供优质蛋白质，其氨基酸的构成最接近人体的需要，是人体最好的蛋白质来源，因此需要外源性的补充营养 。我推荐吃鸡蛋 。
(6)对于患有动脉粥样硬化的中老年人来说，胆固醇高的原因有很多，包括食物失衡、特定营养不足等 。吃蛋黄不会立刻升高 。另外，长期不吃胆固醇食品会导致营养不足 。
鸡蛋蛋黄摄入的实验比较根据加拿大的一项研究，分为两组，一组每天一个鸡蛋，另一组每天10个鸡蛋，研究持续了一个月 。
第二组吃的鸡蛋比第一组多10倍，但胆固醇含量不明显，没有对比的意义，这也证明人体有一定的自我
蛋黄和蛋清的营养成分比较(1)在维生素方面，鸡蛋中的脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)几乎都在蛋黄内，蛋清中几乎没有 。水溶性维生素中维生素B1的含量蛋黄也比蛋清大 。
(2)就矿物质而言，蛋黄不仅矿物质总量是白边的2倍，而且微量元素(铁、锌、硒等)也高于白边 。
(3)就地质组织而言，实际蛋黄是蛋清的282倍，含量最高的是油酸(单不饱和脂肪酸)，其次是亚油酸(多不饱和脂肪酸)，总体上以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸在人体内调节血脂、免疫、补脑和健壮性 。
高胆固醇鸡蛋到底该怎么吃，要反复摄取胆固醇 。不能拒绝，因为蛋黄里含有胆固醇 。高胆固醇血症患者也不需要禁食蛋黄 。适量摄取，每天1 ~ 1周3 ~ 4个，烹饪方法中可以选择煮鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋和少煎

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