凡事过犹不及，过量的酸奶也会对肠胃造成一定的损失，所以家长还需特别注意 。
牛奶PK奶酪，哪个更有营养？
世界上不同的奶酪可能有几百种 。传统上，是把全脂牛奶发酵变酸，然后加入凝乳酶进行固化，脱去没有凝固的液体，得到的固体挤压成型，就得到了奶酪 。不同的牛奶、不同的具体操作条件，得到的奶酪在组成、风味和口感上不尽相同 。现代生产中，也有不经过发酵，而使用有机酸加凝乳酶来制作奶酪的工艺 。
与牛奶相比，奶酪留下了脂肪、酪蛋白、脂溶性的维生素以及和酪蛋白结合在一起的钙 。奶酪中含有牛奶中的大部分成分，说它的营养价值远远高于”牛奶，是基于相同重量来做的比较 。
一百克全脂牛奶中的水差不多有九十克，奶酪中的营养物质总量当然比它要多得多了 。
如果我们只考虑牛奶和奶酪中的固体成分，奶酪是不是更有营养”呢?如果奶酪是发酵而来的，那么有一部分蛋白会被水解，其结果主要是味道上的改变，几乎没有营养方面的意义 。牛奶中的乳糖会被水解掉一些，。如果计算相对含量的话，奶酪中的乳糖含量会低一些，这对于
乳糖不耐受
的人有一定意义 。由于脂肪全都进入了奶酪，所以它的相对含量就要高多了 。因此，全脂奶酪高脂肪高热量，对心血管健康来说比全脂牛奶还要糟糕 。当然，奶酪本身还是一种不错的食物，含有丰富的优质蛋白和钙 。对于奶制品工业来说，奶酪的保存运输都比牛奶要方便 。更重要的是，奶酪有各种各样不同的风味，能满足不同的口味需求 。不过，如果考虑营养方面的价值，那么奶酪没有什么比牛奶更好的地方 。
如何避免宝宝牛奶性贫血？
牛奶营养丰富，是很适合婴幼儿的食品 。但光是大量喝牛奶，也会患上
缺铁性贫血
。这有多方面的原因：1、由于新生儿出生时从母体中带来了一定量的铁，这是人体生成血细胞的必需元素 。
但到4至6月后，宝宝从母体获得的铁基本用完了，这就需要从食物中补充铁质 。
铁在一些蔬菜和动物内脏中的含量比较高，如果不注意补充这些食物而仍然单纯地喝牛奶，就会造成宝宝缺铁性贫血 。这是因为牛奶中的含铁量相对较少，吸收也比较差 。
一般来说，每1000毫升牛奶中仅含有0.5~2.0毫克的铁，而1岁的孩子每天需要从食物中摄取6毫克铁 。牛奶含铁量只有母乳的33%，且牛奶中铁的吸收率仅为10%，而母乳中铁的吸收率可达50% 。
2、牛奶过敏也间接造成贫血 。
牛奶中至少含有五种抗原蛋白成分，当这些
蛋白质
进入未发育成熟的婴儿胃肠时，由于胃肠中缺乏分解它们的酶，这些外来的异性蛋白就会作为抗原进入血液循环，刺激人体产生抗体 。而进入人体的异性蛋白越多，所产生的抗体也就越多 。如果发生在一些免疫功能不全的婴儿身上，就可能会产生抗原抗体的结合，而引起过敏反应 。3、换乳期宝宝最要小心 。
从婴儿出生的第4个月到1岁左右，这段时期是婴幼儿的换乳期 。其间孩子的主要食物开始由液体食物(母乳、牛奶等)过渡到糊状食物(菜泥、肉泥等)，再过渡到固体食物(饭菜) 。换乳期的孩子要特别小心牛奶贫血症” 。因为这一时期，很多父母往往只是一味地给孩子吃牛奶，以渐渐代替母乳，直到1岁之后，才直接过渡到固体食物 。就因为这些爸爸妈妈忽略了宝宝进食糊状食物的过程，不够重视换乳期菜、肉和水果等食物的均衡搭配、喂养，使得孩子不能全面吸收营养，造成孩子生长发育不良，最常见的后果就是造成孩子缺铁性贫血 。

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