水果的成熟度
从升糖指数的角度来说，糖尿病人选择生硬的水果更合适 。比如稀有的香蕉、青橙、脆苹果，比软熟的香蕉、橙橙、红粉苹果更有利于血糖控制 。
糖尿病患者只要遵循上述科学原理，有选择、适度地食用水果，不仅可以享受水果的美味，受益于水果的保健功效，还可以避免“谈果色变” 。
糖尿病的人可以吃什么水果？在如何挑选水果？选择糖少的那个 。
但是！水果里的糖分不多，无法通过味道区分 。并不是水果越甜血糖就会越高 。
因为水果的甜味来源于果糖、蔗糖等单糖，所以判断某种水果对血糖的影响，要看水果的总能量和糖的总量 。
根据含糖量 。水果分为低糖、中糖、高糖三个等级 。
(1)建议吃低糖水果 。含糖量在10%以下的水果属于低糖水果，也就是说100g这种水果含糖量在10g以下 。
低糖水果有草莓、橙子、蓝莓、樱桃、西瓜、柚子、柠檬、李子、杏、枇杷、菠萝等 。
其中，最适合糖尿病人食用的低糖水果有五种：草莓、李子、蓝莓、柚子、菠萝 。
(2)精心食用的含糖量11%-20%的水果属于含糖量11-20克的水果，100克这种水果含糖量11-20克 。
糖水水果有猕猴桃、火龙果、香蕉、石榴、甜瓜、橙子、梨、荔枝、苹果、芒果等 。
这些水果含糖量略高，不如低糖水果适合糖尿病患者食用，但含糖量尚可 。如果你真的喜欢它们，也可以适量食用 。
(3)不宜食用的高糖水果 。含糖量超过20%的水果都是高糖水果 。
100克这样的水果含糖量在20克以上 。
这种水果一不小心会很快升高血糖 。对于糖尿病患者来说，最好不要吃 。
含糖量高的水果有哈密瓜、莱阳梨、柿子、桃子、葡萄、黄桃等 。
糖友在控制饮食时，有两个核心标准：血糖指数和血糖负荷 。血糖指数(GI)是指同样的100g食物进入人体两小时后血糖上升的相对速度 。
低血糖指数的食物在胃肠道停留时间长，吸收率低，释放葡萄糖慢，葡萄糖进入血液的速度慢 。升糖指数高的食物进入胃肠道消化快，吸收率高，葡萄糖释放到血液中更快 。所以血糖生成指数小于55的食物可以适量食用，血糖生成指数大于70的食物需要适量食用 。
各种食物的血糖指数，请参考下图：
糖尿病综合膳食指南可参考我们的专栏：《从零开始降餐后血糖，扭转糖尿病》 。
糖尿病人适合吃什么水果？的糖尿病患者可以吃水果 。很多糖尿病患者认为不能吃水果 。水果大多香甜多汁，让人感觉对血糖影响很大 。其实水果对血糖的影响并没有我们想象的那么可怕 。大部分水果水分充足，有助于减少食物的增糖负荷(食物摄入对血糖的影响程度)；其中膳食纤维含量也较高，可延缓食物的消化速度，降低食物的增糖速度 。水果的营养价值不容忽视 。
如果爱吃糖的人适量食用，其实利大于弊 。
适合糖尿病患者食用的水果种类很多 。虽然没有爱吃糖的人一定不能吃的水果，但是爱吃糖的人在水果的选择上可以更加科学 。这样，即使他们不小心多吃了一点，对血糖的影响也没有那么大 。糖友可以选择“血糖指数”(单位时间内食物对血糖影响的速度指数一般高于55，属于中高血糖指数的食物，糖友不宜多吃) 。总糖含量低的水果，常见的水果，如苹果、梨、桃、杏、李子、葡萄、芒果、木瓜、橙子、草莓、樱桃、柚子、猕猴桃等 。
很多爱吃糖的人会疑惑 。有许多甜水果，如桃子、柑橘、葡萄和芒果 。但是，食物的甜度并不能决定它们对血糖的影响程度 。这些水果这么甜，其实不仅仅是因为它们含有蔗糖和葡萄糖，更重要的是它们含有更多的“果糖” 。果糖是被肠道消化吸收的成分，对血糖影响不大 。但其甜度比葡萄糖高2~3倍，所以富含果糖的食物吃起来是甜的，但对血糖影响不大 。

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