怎样识别假蜂巢蜜？大家好！看到关于蜂巢蜜能不能造假这个问题时心里还是很不舒服！笔者以专业从事蜂巢蜜生产配套近十年经验分享下自己的看法！
首先从业内来分析，蜂巢蜜是在蜂蜜市场被严重不信任的情况下快速发展起来的，因为它的天然，不易被造假而备消费者喜欢！蜂巢蜜造假，这个主要是极少部分蜂场源头造成的！因为蜂巢蜜生产需要20天左右的时间，而许多时候，外界蜜源流蜜不稳定造成蜜已装满但是封盖率达不到商品标准，这个时候会有蜂场进行奖励性饲喂白糖或蜂蜜，从而达到商品要求！
这样情况下经过蜜蜂后期转化后其检测指标都是合格的！
另外一种情况是极少部分蜂场的主观造假，在没有外部蜜源的情况下饲喂白糖生产巢蜜，这类产品严重损害了行业的健康发展和蜜蜂的生物性，是害群之马！
在目前国内食品安全高压下，许多经营规范的业内同行没有被利益趋势坚持做合格产品，这是主流！也有部分不规范业者明知有问题而销售，这个需要大家共同监督，维护市场的良性发展！
另外，从消费者购买产品的角度来分析，蜂巢蜜满足了消费者求真的需求，但是应该多看多问谨慎购买，有品牌及规范的产品可以放心购买！选择蜂巢蜜质量看外观首先是看发酵变酸没有，其次可以看一下,表面是不是特别白，有没有花香味，如果这样谨慎购买；中蜂巢蜜的蜂巢比意蜂蜂巢要小，可以让商家拿出两个对比；再次可以尝一尝，不同品种蜂巢蜜口感是不一样的，有其品种特有的口感；最后，有些品种蜂巢蜜不易结晶，如荆条，椴树，有些品种极易结晶，如葵花，百花！
结晶与否不是判定蜂巢蜜真假的指标！建议选择正规渠道购买！
欢迎大家指正！欢迎专注淄博蜜缘坊蜂业，谢谢！

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