第一 ， 了解巢场的规模和蜂群的强弱 ， 以及是什么样的蜂种 。
进入巢场后 ， 巢箱整齐排列 ， 如果二层接箱群大量且数量较多 ， 说明该巢场已具备一定规模 ， 有酿蜜能力 ， 是可靠的 。
有蜂才有蜜 ， 蜂箱再多 ， 没有足够的蜂数也不能蜂蜜 。所以要不要仔细看看出入蜂巢的蜜蜂是不是很多？ 如果养蜂人开箱的时候 ， 有可能看到蜂箱里塞满了蜜蜂吗？ 稀疏的数脾蜂蜜产量少 ， 可能很难获得好蜂蜜 。如果是强大的蜂群 ， 经过蜜源期就能生产足够的蜂蜜 。去的时候蜜源的花没有开 ， 蜂蜜也可以卖 。
但是 ， 你要好好问一下 ， 你是养意蜂还是中蜂 。含义蜂蜜和中蜂蜜在价格上有差异 ， 蜂群强弱和产蜜量也有很大差异 。对于养殖的中蜂 ， 如果不是南方地区 ， 前半年可能很难生产蜂蜜 。也许蜜蜂一年四季都在卖蜂蜜 。中蜂蜜价格昂贵 ， 如果没有产出蜜的能力 ， 可能会有假货的劣化 。如果你养意大利蜂 ， 冒充土蜂蜜出售 ， 你可能会上当 。
所以 ， 必须弄清楚在蜂场养的到底是什么样的蜂 。
可以根据蜜蜂的大小来分辨 。如果蜜蜂大小很小的话 ， 可能是中蜂 。
一般中心的颜色是麻色的 ， 可能没有黄色中蜂 。
二是卖的蜂蜜是哪个蜜源花？ 然后 ， 要调查周围是否开有这种蜜源花 。
蜂蜜质量的优劣主要取决于蜜源花 ， 优质的蜜源花能酿造出优质的蜂蜜 。荔枝蜜、相思树花蜜紫云英蜜枣花蜜荆条蜜等 。
千万不要用形态的味道来分辨蜂蜜的好坏 。不要以为看起来像猪油的蜂蜜一定是好蜂蜜 。不要以为半固态结晶的蜂蜜浓度很高 。不要相信只有土蜂蜜浓如蜜膏 。别以为闻起来很甜的蜂蜜是好蜂蜜 。各种蜂蜜的形态千差万别 ， 不易结晶、看起来像茶叶水的蜂蜜也是好蜂蜜 。油菜蜜容易结晶 ， 看起来像猪油一样美丽 ， 不是好蜂蜜 。另外 ， 蜂蜜有酸甜的味道 ， 太甜的蜂蜜未必是真的蜂蜜 。
别人介绍分不清优劣的蜂蜜 ， 只能用当地有什么优质蜜源花才有可能产生优质蜂蜜的常识来判定吧 。不要相信任何草药蜜 。药材开花的很少 ， 流蜜的更少 ， 一般地方没有什么草药蜜可以采集 。如果蜂蜜里有药 ， 必须慎重 ， 不一定是真的 。
三、判断养蜂人的人品 ， 不要上花言巧语的当 。
其实真正会养蜂的人 ， 产出蜂蜜很简单 。专心养蜂的人鄙视靠卖高价蜂蜜发财 ， 不擅长磨嘴皮子卖蜂蜜 。蜜蜂种的蜜多了 ， 只能薄利多销 。总是好蜂蜜 ， 只能以便宜的价格销售 。买蜂蜜的人不用低价怀疑 。看起来话不多 ， 不想讨价还价的人可能还很可靠 。
卖蜂蜜发财的人把心思用在欺骗消费者上 ， 花言巧语 ， 说得出口 ， 可能脑子就不正常了 。这样的人要么是假货 ， 要么是高价出售 。因为蜜的产量少 ， 只能靠高价和假货赚钱 ， 为了达到目的 ， 必须尽心尽力 。
人和人有很大的不同 。可以相信人品的人才能卖真正的好东西 。不要用自己的心看人 ， 也不要被网络上的人误解 。其实真正的养蜂人并不用心卖假蜂蜜 。不会做生意的人反而应该信任 。
四、蜂蜜越新鲜越好 。不要买长期保存的蜂蜜 。

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