生三文鱼：
将三条鱼洗净，切成薄片，放在有冰块的盘子里 。鱼片和冰块最好用保鲜膜隔开 。吃饭的时候，每人一个小盘子 。在小盘子里，你可以得到黑酱油和好芥末(绿色固体) 。也可以根据自己的口味搭配调料 。味道很鲜美 。
金枪鱼肉为什么是散的？不新鲜，也不冷冻太久 。
金枪鱼不新鲜时会出现这种现象 。河鱼已经死了很久了，肌肉组织已经被破坏了 。鱼会变白，肉会松，轻轻一按就会碎，说明僵尸已经有一段时间了 。新鲜河鱼肉质紧实饱满有弹性，不会出现这种情况 。
冷冻海水鱼，从打捞到冷冻再到运输储存，需要花费大量时间，然后取出解冻出售 。反复冻融很正常，肉质疏松 。只要不是异味，看鱼体完整形状就可以了 。尽量选择紧实的海鱼 。
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