5 .将鸡翅、鸡爪、葱姜料酒放入高压锅中，压制5分钟，等待自然释放压力 。
6 .取出鸡肉后用高压锅重新加热，浓缩鸡汤，备用 。
7 .海产品加高3杯白酒去腥，加少量盐 。
8 .海产品及藕过油 。上油时，沾蟹刃、虾、片栗粉 。
9 .准备红油豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香叶 。
10 .炒锅里放入葱油，小火炒香香料，取出香料后加入红油豆瓣酱、葱姜蒜小火炒香 。
11 .加入少许海产品、片栗粉翻炒，加入2小勺鸡汤，加入已过水的芋头、山药，加入盐糖调味，加入金针菇，整体翻炒，关火，加入鸡精，整体混合 。
12 .盛在盘子里，撒上香菜 。很贵，很好吃的肉蟹香锅完成了 。
虾蟹鱼煲的做法？食材：
三只螃蟹，一斤龙虾，一片生姜，鸡精5g，淀粉10g，大蒜1头，葱1根，花椒1根小抖，小米椒10g，麻辣火锅底料1枚，啤酒1瓶，味道极其鲜的两勺，糖一茶勺
步骤1
河蟹的肚皮隆起，蟹身隆起，说明蟹肉多； 软捏壶有弹性； 蟹肚黄说明蟹膏多 。螃蟹处理干净，切成两半，
步骤2
在乌冬面上沾淀粉，
步骤3
放入六成热煎锅中，炸至切面金黄，取出备用；
步骤4
捏着挑龙虾的后壶有弹性，去虾肠去黑头，预洗
步骤5
龙虾沥干洗净，放入六成热油锅中，炸红，取出备用；
步骤6
适量姜、蒜、葱、花椒、小米青椒，适量麻辣火锅底料
步骤7
锅里倒入油，放入干辣椒和花椒调香，放入适量火锅材料炒红油后，放入大蒜、生姜片、葱，
步骤8
炒香后，放入河蟹和小龙虾翻炒均匀，倒入适量啤酒，加入两勺、一勺糖、适量鸡肉
步骤9
大火煮后继续煮7、8分钟； 用大火取汁，装盘就可以吃了 。
香辣籽虾的正宗做法？用：
500克虾
青椒100克
红辣椒50g
葱蒜适量
胡椒粉少许
清脆虾的制作方法步骤：
步骤1
处理虾，去掉虾头和虾丝 。之后，用料酒、胡椒少许腌制15分钟 。
步骤2
青椒、红辣椒、葱姜蒜切成小块备用 。
步骤3
锅里放油，加热后放入辅料(辣椒和葱姜蒜)，翻炒几下，将腌制好的虾放入锅里，翻炒2分钟后炖五六分钟，加入适量的盐和鸡精，翻炒1、2分钟即可 。
步骤4
把西兰花切成小块后，烧开后，把西兰花放入锅里，滴上少许芝麻油，西兰花的颜色就更容易看到了 。放少许盐，煮3分钟即可 。上菜 。

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