2015年美国膳食指南取消了胆固醇摄入的限制，这是对过去错误观念的纠正 。食物中的胆固醇与血液中的胆固醇大不相同 。
原则三：杜绝反式脂肪酸 。
目前比较公认的‘坏脂肪’是反式脂肪酸 。反式脂肪酸被认为是动脉粥样硬化的饮食独立危险因素 。氢化植物油、植物奶油、精炼植物油、起酥油、人造黄油、代可可脂都含有反式脂肪酸！蛋糕、饼干、曲奇、油炸食品等食物要忌口 。
顺式脂肪酸在体内的代谢周期为7天，而反式脂肪酸可达51天，严重影响代谢状态 。
原则四：增加膳食纤维的摄入 。
富含膳食纤维的蔬菜水果有：芹菜、菠菜、黄秋葵、胡萝卜、牛蒡、胡萝卜、豌豆、土豆和裙带菜、苹果、菠萝、荔枝等 。膳食纤维可以减缓小肠对血糖和血脂的吸收 。
膳食纤维还可以改善肠道菌群的环境，肠道益生菌可以帮助人体合成维生素B族，对糖、脂肪、蛋白质的代谢非常有利 。
原则5:避免酗酒 。
过量饮酒是诱发高脂血症的主要因素之一 。酒精会带来多余的热量，在体内可以转化为醋酸 。醋酸减缓游离脂肪酸的氧化，脂肪酸在肝脏合成甘油三酯，极低密度脂蛋白的分泌也增加 。所以长期大量饮酒会导致严重的高血脂 。
原则六：补充维生素B，帮助糖、蛋白质、脂肪的代谢，减轻肝脏负担 。
富含维生素B的食物有猪肝、糙米、胚芽米、麦芽、瘦肉、黑木耳、绿色蔬菜等 。
如果你的肠道菌群良好，可以帮助你的身体制造维生素B群，但是长期不当的饮食，高糖饮食，低纤维饮食，尤其是抗生素的使用，会破坏肠道菌群环境 。这个时候，适当吃肝就很重要了 。
第七，总量控热 。
总热量控制不仅有助于降低肝肾压力，还能改善代谢状态 。还降低了细胞线粒体的能量转化需求，从而减少氧自由基的产生 。氧自由基ROS与代谢紊乱、器官衰老、能量不足和各种慢性疾病有直接关系 。
少吃更有利于长寿 。
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有什么食物能清除血液中的斑块？如今，人的健康意识有所提高，许多中老年人有每年体检的习惯 。随着检查手段的进步，越来越多的老年病可以及时发现，但同时也给很多人增加了心理负担 。就像动脉斑块，其实在老年人中很常见 。可以看作是衰老的自然表现，只是严重程度不同 。所以面对斑块，应对措施要有所不同 。
什么食物可以清除血液中的斑块？61岁的老吴，前几天来买药，说体检发现有颈动脉斑块 。听说会堵塞血管，诱发脑梗 。他害怕极了，于是想到买些药，看看能否让斑块消失 。后来医生看了他的体检报告，只是有点斑块 。其他血压、血糖、血脂都正常，并告诉他，他的斑块没问题，不用吃药 。他只是要注意饮食和生活习惯，问题并不严重 。
吴一脸懵 。这条血管里有斑块 。这不是个大问题吗？
斑块，即动脉粥样硬化斑块，是动脉粥样硬化的外在表现 。
一般来说，动脉粥样硬化是从青年开始的，然后随着年龄的增长逐渐发展，从而形成斑块 。这与新陈代谢缓慢、不良生活习惯以及高血压、高血脂、糖尿病等慢性病导致的脂质堆积有关 。其实斑块是很常见的，几乎所有的老年人都有，只是严重程度不同，所以对策也不一样 。
就像老吴一样，他只是有点斑块，其他都很正常 。他属于心脑血管疾病的低风险人群，心脑血管疾病的可能性低，所以即使有斑块，问题也不大 。

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