29、苦瓜荠菜瘦肉汤做法：鲜苦瓜250克 ， 荠菜50克 ， 瘦猪肉100克 ， 酒、精盐、味精各适量 。先将苦瓜去瓤 ， 切成小块；瘦猪肉洗净 ， 切成薄片；荠菜洗净切碎 。然后把瘦猪肉放入锅中 ， 调入酒和精盐 ， 加水适量煮沸5分钟 ， 再入苦瓜、荠菜同煮汤 ， 放入味精即成 ， 每日1次 。功效：治鼻衄 。
30、、苦瓜排骨咸菜汤做法：鲜苦瓜500克 ， 猪排骨500克 ， 咸菜90克 。先将苦瓜去瓤 ， 洗净 ， 切块；猪排骨洗净 ， 斩块；咸菜洗净 。然后把全部用料放入锅内 ， 加清水适量 ， 文火煲2小时 ， 调味佐膳 。功效：治心胸烦热、夜卧不安、失眠易醒 。
31、苦瓜菊花牛肉汤做法：
苦瓜50克 ， 菊花（干品）10克 ， 牛肉450克 ， 生姜片、食盐、油适量 。苦瓜洗净 ， 去瓤 ， 切片；菊花洗净 ， 浸泡；牛肉洗净 ， 切片 。先在瓦煲加清水1800毫升和姜片 ， 武火煲沸后 ， 加入苦瓜、菊花 ， 改中火煲45分钟 ， 加入牛肉和盐、油 ， 稍滚 ， 至牛肉片刚熟即可 。功效：清热解毒 ， 消暑止渴 ， 利水祛湿 ， 宜暑热、口渴、尿赤、脘腹痞闷、纳呆、水肿者食用 。
32、苦瓜炒猪腰功效：苦瓜120克 ， 猪腰1个 ， 生姜10克 ， 大蒜20克 ， 调味品适量 。净苦瓜去瓤洗净切丝 ， 置于沸水中略烫；猪腰去筋膜 ， 洗净切好备用 。锅中放油烧热后 ， 下猪腰爆炒 ， 而后下苦瓜丝翻炒；调入葱、姜、料酒、末醋、食盐等炒至熟后 ， 调入味精即可 。功效：清热利湿、补肾益精 ， 适用于湿热蕴结、畸形过多的男子不育症 ， 或湿热阻滞、脘腹痞闷、四肢重困、口苦粘腻之“苦夏”等 。
33、羊肾苦瓜粥做法：
羊肾1个 ， 羊肉、苦瓜各100克 ， 枸杞子30克 ， 大枣50克 ， 调味品适量 。将羊肾去筋膜 ， 洗净切丝 ， 羊肉洗净切碎 。将苦瓜、枸杞子水煎去渣取汁；加大枣、羊肉、羊肾同煮为粥；待熟时调入葱、姜、味精服食 ， 每日1剂 。功效：滋阴降火、平肝潜阳 ， 适用于阴虚火旺之 ， 或欲念一动即遗精等 。
34、苦瓜青果炖猪肚做法：苦瓜150克 ， 青果50克 ， 猪肚1个 ， 生姜9克 ， 调味品适量 。将猪肚洗净切丝；苦瓜切段 ， 后用盐腌片刻 。加水煮猪肚 ， 待熟时 ， 下苦瓜、青果、生姜等 ， 煮至猪肚熟后 ， 去青果 ， 放调料调味 ， 食猪肚饮汤 。功效：具有养阴清热、益胃止痛之功 。适用于胃脘灼热疼痛 ， 口苦咽干、心烦易怒等 。
35、苦瓜橄榄蚝豉排骨汤做法：苦瓜干30克、蚝豉3个冷水泡发；橄榄5个破开；排骨400克 。排骨飞水后与备用食材一同进锅 ， 把加水适量隔水炖2—3小时或煮1—2小时 。食前根据个人口味加适量盐调味 ， 风味独特 。功效：苦瓜清热 ， 蚝豉坠火 ， 橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功 。本汤具有清热生津、利咽化痰功效 ， 可作为风热感冒人士、早上起床口苦的人群食疗 。
36、苦瓜眉豆炖排骨做法：
苦瓜30克 ， 眉豆10克 ， 排骨50克 ， 姜片适量 ， 食盐适量（1人量） 。苦瓜、眉豆和排骨洗净 ， 苦瓜和排骨切块待用；先将苦瓜飞水去除部分苦味 ， 然后将苦瓜、眉豆、排骨、姜片放进炖盅里 ， 加入适量水 ， 炖约两小时 ， 加入适量食盐即可 。功效：清热去火37、苦瓜肉冻做法：苦瓜150克、猪肉皮200克、熟鸡肉250克 ， 熟胡萝卜100克、熟鸡蛋1个 ， 罐头碗豆25克、香桃片、胡椒粒、精盐、香叶葱头各适量 。

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