控制热度是烹调中最重要的方面 。不过事实证明 ， 热度只是决定食物烹调的两个关键因素中的一个 ， 另一个是湿度 ， 即食物周围空气中的水分含量 。湿度决定着食物的实际烹调温度 ， 它对食物表面的质地也至关重要 ， 例如脆皮与否 。
那么家用蒸烤箱也就是商用蒸烤箱的缩小版本 ， 空间被压缩 ， 一些精细高端功能也可能被割舍 ， 但只要选择可靠专业家电制造商生产的 ， 质量与技术上大可不必担忧 。至于买来不会用 ， 怕吃灰？你不是还有我吗！
很多身边的朋友和网友都在小窝安利下入了同款R8 。前两个月有个朋友跟我说凯度新出了个更高端的新款叫SKY ， 问我意见能不能买 。
我看了一下 ， 哟呵 ， 相比R8 ， SKY的外形更好看 ， 功能上也有升级 ， 主要体现在蒸汽量可以调节（分10档） ， 以及能够实现温度范围从50°C~115°C的低温蒸~高温蒸 ， 另外 ， R8只有一个40°C带蒸汽的发酵档 ， 而SKY的发酵档可以精确调节任何你想要的温度与湿度 。
这些升级的点全都精准戳中我的需求 ， 于是小窝跟朋友说：这谁顶得住 ， 我先买为敬了 ， 等我的测评吧！（链接不插了）
开箱
开箱咱们就快速带过 ， 抓几个重点来说：浅蓝色的烤漆很好看！颜狗绝对可以闭眼入！
外观圆润可爱 ， 它的前脸边框设计蛮妙的 ， 看上去薄而纤巧 ， 实际上烤箱壁还是非常厚的 。
SKY的容量是42L ， 在此前对R8的评测里我已经说过这是非常推荐给家庭使用的蒸烤箱大小 ， 炉腔内里是食品级304不锈钢这是蒸烤箱标配了不用多说 。
共有5层烤架层 。标配有两个烤架 ， 一个搪瓷不沾烤盘 ， 一个搪瓷不沾接渣盘（可以塞进下管下方） 。
上管是碳素纤维管 ， 这种发热管发热更迅速 ， 烘焙中所需的预热时间将可以大大缩短 。两个炉灯在正上方左右各一 ， 照明范围更广 。
5U型的下管（我之前写R8的时候很多人纠结没有下管 ， 现在SKY终于有下管了！）可以抬起方便用后清洁 ， 也可以把接渣盘放在它的下方 。
蒸烤箱一定要选直喷式的蒸汽系统！也就是机器制造好蒸汽以后直接喷入炉腔 ， 这样的蒸汽会更均匀细腻 。同时SKY的底部还有一个蒸发盘 ， 用于接收冷凝水加热蒸发循环利用 。SKY的水箱是我喜欢的外置设计（不占用炉腔空间 ， 中途加水不需要开门） ， 在蒸烤箱底部 ， 容量较大足有1.3L ， 一侧有观察水位的小窗口 。同时蒸汽的排汽口也在前端另一侧 。
双层LOW-E玻璃门非常厚实 ， 实测表现中密封性能完美 ， 蒸汽只从排汽口排出不会从门缝逸出 。
开关、触摸式菜单及档位调节的旋钮都在门把手上 。菜单分别为： 蒸烤 ， 风炉 ， 下烤 ， 上烤 ， 上下烤 ， 纯蒸 ， 脆烤 ， 发酵 ， 解冻 。右侧上下两个附加功能为炉灯、热风循环 。
蒸烤箱工作时 ， 温度、湿度和时间三个维度皆可通过旋钮调节 ， 湿度范围10%~100% ， 温域相当宽 ， 可调节范围25°C~250°C ， 工作时间可调节范围1分钟~3小时 。
无论是工业设计还是功能配置上来说 ， 我都还挺满意的 ， 家用蒸烤箱做到这份上真的已经非常精细和周到了 。

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