评论：
这粥是潮州菜做的 。丰富的食材让粥的味道浓郁，软糯可口 。韩国籽蟹籽多，特别适合煮粥 。不仅味道鲜美醇厚，而且使粥金黄，营养丰富，滋补养胃 。
03美容红薯粥
红薯粥美容
材料：米粥500克、红薯片150克、糖21克 。
烹饪处理：
1.蒸红薯块和丁 。
2.将米粥(见“山药蘑菇粥”)加入砂锅，大火烧开，放入地瓜丁，加糖搅拌均匀 。
04鲜鱼片粥
鲜鱼片粥
材料：蒸饭200克，鲜鲱鱼100克，生菜30克 。
调料：高汤500g，材料A(生粉5g，葱段10g，姜片和色拉油各15g)，材料B(冬菜8g，香菇和鱼露各10g，鸡粉2.5g) 。
初加工：
将100克鲜鲱鱼切片，用A料腌制30分钟 。
烹饪：将高汤放入砂锅中，加入蒸饭，烧开，加入材料B，搅拌均匀，加入鱼片和生菜，烧开 。
5芡实甜品八宝粥
原材料：
芡实、紫米、桂圆、红枣、红豆、黑豆、花生、薏米、核桃、玉米粉、冰糖、红糖 。
制作方法：
1.将芡实、紫米、红豆、黑豆、薏米加水浸泡4小时；
2.砂锅加水适量，放入浸泡过的红豆、黑豆、芡实，中火煮半小时，放入紫米、薏米、玉米粉，小火煮1小时，放入花生、红枣、桂圆至粘稠，放入核桃，继续小火煮至软粘，放入冰糖、红糖，煮至溶解，放入容器中 。
评论：
软甘，健脾祛湿 。
06木鱼排骨粥
鱼排骨粥
材料：浸泡过的生米500克，排骨300克，干比目鱼30克 。
调料：材料A(盐、鸡粉、鱼露、姜片各10g)、材料B(姜片3g、白胡椒粉2g、鱼露20g、熟猪油20g各一份)、材料C(香菇条、冬菜、特虾粉各20g、萝卜干10g、八珍一丁鸡粉3g)、花生混合酱25g、花生酱20g 。
初始处理：
1.将比目鱼浸泡在冷水中 。将干比目鱼去皮、去骨、去眼，取肉，切成小块，放入五成热的色拉油中炸至出香味 。
2.排骨洗净，用材料A腌制30分钟，焯一下 。
烹饪：在砂锅中加入700g开水和材料B，煮沸 。将生米倒入砂锅，大火烧开，然后加入300g开水(烧开过程中要经常搅拌，以免粘砂锅) 。当煮到原来量的1/2时，加入300克开水，然后煮至米油沸腾 。取出砂锅中一半的米粒，将剩余的300克大米加入沸水中 。加入处理好的排骨和比目鱼，搅拌继续煮，加入材料C，搅拌均匀，然后加入花生酱，搅拌均匀，再加入切碎的小葱和芹菜粒，搅拌均匀 。
7薏米冬瓜排骨粥
一米冬瓜排骨粥
材料：
薏米80克，泡过的生米250克，3厘米长的排骨300克，冬瓜100克 。
调料：枸杞、姜丝、芹菜末各2克 。
初始处理：
1.将排骨放入水中焯一下 。
2.薏苡仁用清水浸泡2小时左右 。
3.将冬瓜切成10小块 。
煮饭：
将700g清水放入砂锅中，加入生米和薏米烧开，加入200g排骨和开水，然后煮饭(烧开的过程中要经常搅拌，以免粘锅) 。水烧开到原量的1/2时，倒入200g开水，然后煮至米糊和油都煮出来 。
取出一半米粒，继续加入200g开水，直至米粒熟透 。
08青蟹大虾粥
青蟹大虾粥
材料：泡生米430克，青蟹320克，大虾220克，干贝20克 。
调料：材料A(鱼露30g、熟猪油25g、姜片10g、白胡椒粉1g)、材料B(炒香菇25g、鸡粉12g、冬菜10g、花生酱28g)、韭菜末6g、芹菜末6g 。
初始处理：
1.将螃蟹宰杀干净，剥去腹壳，拿刀剁蟹爪 。
2.把大虾杀成两半，去掉沙线 。
烹饪处理：
1.将1kg清水放入砂锅中，加入材料A烧开，放入事先泡好沥干的生米，烧开后倒入500g开水，再煮(烧开的过程中要经常搅拌，以免粘锅) 。煮至原量的1/2时，加入300g开水，再煮至米糊和油全部煮出，约需17分钟，米饭六七成熟 。此时加1加500克开水继续煮至米粒裂开，加300克开水煮沸 。

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