其实，果蔬的皮里是营养素最多最全的位置，扔了确实可惜。我妈现在也学会这招了，皮留着凉拌，芯一般会给芊芊熬成萝卜汤。两道菜就有了。  
⑤西瓜皮  
小时候我妈还包过西瓜皮馅的饺子。  
西瓜皮只取浅色部分的嫩皮，切丝凉拌或者剁碎拌馅都不错。因为像黄瓜一样，有股清香味，孩子也不抗拒。  
  
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⑥玉米须  
我同事连老玉米的皮和须子都没放过。说玉米皮煮的水有香味，放点冰糖，孩子特别爱喝。  
本来玉米皮就有利尿的功效。冬春之交的季节，多喝水多排尿，也对抵抗病毒有帮助。  
3、梗也不放过  
①西蓝花、菜花  
西蓝花在国外特别受追捧，因为它是全世界公认的平均营养价值最高、防病作用最显著的蔬菜，没有之一。  
因为西蓝花的梗比较老而且硬，一般我都切下来直接扔了，只吃花的部分。  
同事批评我白白扔了三分之一盘菜。她说，梗完全可以吃，口感一点不差，只需要把外面的老皮剥掉，再切片跟花一起炒就行了。  
同样的，菜花的梗也能这么吃啦。  
  
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②茄子把  
同事闺女去年秋天感冒咳嗽，吃了一个月的中成药，一直都没好利落。  
她姑姑告诉她了一个偏方，就是用长茄子的把，放到冰箱里冻一宿，然后煮水喝。别说，她闺女喝完还真见好。  
所以我同事现在买了长茄子就习惯性的把茄子把儿切下来攒着冻起来，以备不时之需。  
我现在终于明白，同事为什么有自信说，同样憋在家，她能花比我们都少的菜钱，却能吃得比我们都好了。  
以上就是全部内容，请大家继续关注。  

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