空气炸锅是不少厨房小白都能使用到的一款简单方便的厨具，宣传是做出来的食物简单方便没有那么油腻。但是现在很多人说空气炸锅会致癌不能长期使用。空气炸锅长期使用会致癌是真的吗 空气炸锅能不能经常使用吗，带来相关介绍。  
空气炸锅长期使用会致癌是真的吗  
  
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目前根据国际癌症研究所的评估，认为是2A级致癌物，可能令人类致癌。 但薯条监测出丙烯酰胺真的是空气炸锅的问题吗?丙烯酰胺是美拉德反应的副产物之一。 当食物中同时有碳水化合物和氨基酸，经过120℃以上的高温烹调(方式包括但不限于煎炒、烤、红烧、油炸)，就会出现美拉德反应。 咖啡烘焙过后的香气和炒制黑糖的焦甜口感也都是美拉德反应的结果。 而只要有美拉德反应就可能有丙烯酰胺，甚至可以说大部分焦香美味的食物中多多少少都含有丙烯酰胺。 关键在于，食物中丙烯酰胺的含量有多少，摄入多少又是安全的? 热搜中提到的"欧盟安全标准"并没有给出明确的出处和定量。 而实际上，对于致癌物很难给出明确的安全剂量。由于个体基因、免疫和代谢等各方面的差异，对致癌物的风险对每个人都是不同的。  
空气炸锅的原理是什么  
1、空气炸锅在使用的时候，会对设备顶部的风经过加热处理，从而形成持续的热风流;  
2、通过内部的大功率风扇，将这些热风流输送到炸锅篮区域百;  
3、炸锅篮内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金度黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感!  
炸锅到底是适合什么样的人群呢  
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我感觉第一适合老人，第二适合胖人，第三适合懒人。  
老人因为心血管疾病较多，所以要饮食上比较清淡，炸锅相对来说可以降低油脂摄入。  
胖子就不用说了，爱吃肉，但是又要控制脂肪，让炸锅过一遍油水再吃很方便。  
懒人，就是指不想做饭的，把材料加点调料腌制，然后一次成型。不过这种懒可不是真的懒，还是需要动心思的，否则这么贵的东西买回家光做个薯条炸个鸡翅的也是浪费。  
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