黑豆|春季孩子长个子，有条件8种含钙量高的食物要多吃，家长可别省钱( 二 )

【红烧鲢鱼】

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所需食材：鲢鱼、葱、姜、小米椒、辣椒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、料酒、味精、干辣椒。
1、鲢鱼清洗干净改花刀，将鱼的里外涂抹上些许盐腌制一小时。生姜去皮切末，蒜剥皮，葱切葱花和葱段，小米椒切碎、青红椒切圈。
2、鲢鱼腌制好后再次冲洗干净，锅中放入适量的油烧至七成热，提着鱼尾放入锅中煎一下。
3、鱼煎至两面金黄后，放入葱段、干辣椒、姜末、蒜爆香，淋入适量的老抽、料酒，加适量的清水煮沸，盖上锅盖中火烧10分钟。
4、10分钟后，再加入适量的生抽和胡椒粉、味精，大火收汁即可，撒上青红椒装饰。
四、海带

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海带是非常常见的一种海产品，口感清爽、味道鲜美。海带价格便宜，可营养丰富，富含膳食纤维、维生素、钙、钾等多种营养物质，海带的钙含量高达241mg/100g。天气逐渐转暖，家中可时常买些海带，做凉拌菜、炖菜或是排骨海带汤给孩子食用，增加钙质的补充，海带中的多糖还是一种免疫调节剂，对低免疫力的孩子很有帮助。
【凉拌海带丝】

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所需食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋，青红椒
1、海带买的是已经切好丝的盐渍海带，海带丝要多泡、多冲洗，将上面的盐都冲洗干净，冷水浸泡3个小时以上至完全泡发。
2、锅中加水烧开，加半勺油，将海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。将焯过水的海带投入到冷水中，浸泡3分钟让其完全凉下来。

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3、海带放入碗中，加入适量的蒜蓉、盐、糖，搭配一些青红椒丝。锅中适量的油，烧热后放入一些干红辣椒和花椒炒出香味。
4、将油倒入海带碗中，蒜末上多倒一些，激发出蒜香味。可根据口味加入适量的香醋，拌匀后即可食用。
五、芝麻

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俗话中总用“捡了芝麻，丢了西瓜”来比喻因小失大，可实际上小小的芝麻营养丝毫不逊于西瓜。油脂丰富的芝麻中含有大量的维生素E、钙、磷、镁等等营养物质，钙含量远远高于牛奶、鸡蛋和豆制品，几乎是牛奶的3-4倍。芝麻中还含有卵磷脂和亚油酸，孩子学习压力大用脑过度，多食用芝麻也有补脑、提高记忆力的作用。黑芝麻可以做成黑芝麻丸给孩子吃，既香又营养。
【黑芝麻丸】

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所需食材：黑芝麻、黑米半碗、黑枸杞、西洋参片、蜂蜜。
1、锅中倒入黑芝麻，小火慢炒5分钟左右，关火用锅中余温继续翻炒，待芝麻炒熟、炒出香味后盛出即可。
2、在破壁机中倒入炒熟的黑芝麻，黑米1小碗，1小碟黑枸杞，少许西洋参片，将食材打成粉末，黑糯米不需要淘洗，干的直接打成粉末。

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3、黑芝麻粉末倒入盘子里，放在蒸锅里，封上保鲜膜小火蒸30分钟，蒸好后倒入大碗中。在小锅中倒入3大勺蜂蜜，适量清水，蜂蜜和水的比例是3：5，小火熬至融合即可。
4、黑芝麻粉放凉后需要和蜂蜜搅拌在一起，在黑芝麻粉中少量多次地倒入蜂蜜，搅拌均匀。团黑芝麻球，团好后用包装纸将黑芝麻球裹起来。

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