黑豆|春季孩子长个子，有条件8种含钙量高的食物要多吃，家长可别省钱( 三 )

六、黑豆

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有“豆中之王”美称的黑豆，在豆类中的含钙量也是最高的，每100g的钙含量达到了224毫克，相当于肉类的2倍之多。黑豆中含有蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素，同时还含有黑豆色素、多糖和异黄酮等多种生物活性物质。平日打豆浆时，可多放一些黑豆进去，或者用黑豆熬粥煲汤在早晚间给孩子食用补充营养。
【黑豆梨汤】

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所需食材：黑豆、梨、红糖。
1、黑豆洗净，加入适量的清水，浸泡3个小时以上，或者提前一晚浸泡黑豆，让黑豆充分吸收水分，黑豆比较容易煮熟煮透。
2、浸泡好的黑豆用水冲洗一下放入煮锅中，加入清水，开大火煮沸后转小火煮30分钟，直到黑豆煮熟。

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3、在黑豆快煮好时，将梨清洗干净削去表皮，切成小块放入煮锅中煮5分钟左右，煮至梨块绵软。。
4、放入红糖块，搅拌至红糖块融化即可，盛入碗中后可以撒上一些桂花，一碗甘甜滋润的黑豆梨汤就做好了。
七、虾皮

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体小、皮薄的虾皮是最让人惊讶的“补钙小能手”，二两的虾皮大约就有991毫克的钙，钙含量是其余食品所无法比拟的。虾皮除了钙之外，还含有较多蛋白质、钾、磷、镁以及维生素等多种营养成分。味道鲜美的虾皮，在食用时不似其他食材能大量食用，但在炒菜或是做汤时记得随手放上一小把虾皮，菜肴吃起来更鲜，孩子也能补充营养。
【紫菜虾皮蛋花汤】

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所需食材：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮、水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐。
1、紫菜用温水清洗，泡软后捞入碗中备用，一个鸡蛋加少量盐打散备用。
2、紫菜的碗中加入一把虾皮，切碎的蒜苗、香菜，加入少量的鸡粉、味精、盐备用。

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3、锅中煮一大碗量的水，勾适量的水淀粉，水没开的时候淋入锅中搅动，勾芡要薄，能漂浮起蛋花即可。水开后关火，慢慢地淋入鸡蛋液，搅动均匀。
4、将做好的鸡蛋汤冲入碗中，最后淋入一些香油，喝的时候搅拌均匀即可，好喝的紫菜虾皮蛋花汤就做好了。
八、木耳

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“足我穷中八珍味，竹萌木耳更求旃”，木耳一向被人们喜爱，晒干后的木耳耐储存，随吃随泡，菜中放一把鲜香爽脆。有“素中之肉”美誉的木耳也是隐藏在家中的高钙食材，每100克就含有357毫克的钙，除了钙之外木耳中还含有丰富的铁、维生素、粗纤维，有利于增强孩子的免疫力。
【木耳辣椒炒鸡蛋】

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所需食材：木耳、辣椒、鸡蛋、蒜、葱、花椒、生抽、淀粉、盐、味精。
1、干木耳提前一到两小时加适量清水泡发，辣椒拍一下去籽切块，鸡蛋加盐打散炒熟备用、蒜适量切碎备用。
2、锅中放适量的油，加入花椒、葱、蒜炒出香味，倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分钟左右，炒到木耳出现炸裂的声音。

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