蛋白质：抗病毒的关键营养！这10种食物，孩子一定要吃够( 二 ) 蛋白质是一切生命的物质基础

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可以蒸、炖、做馅，也可以与其他食物一起加工。每周建议至少吃1-2次鱼，而且建议变换鱼的品种，增加口味，也有利于获得均衡的营养成分。
虾肉：低脂且高钙
虾是水产品，蛋白质丰富，脂肪含量低，大的虾肉厚、口感好，小的虾可以加工到可以连皮一起吃，虾皮含钙非常丰富，达到990毫克/100克，是补钙的优质食品。

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小孩子可以用虾肉泥、虾粉，大孩子可以吃整个的虾肉，做法各异，但是不宜添加更多的调味料，在保持虾肉天然口味同时也避免了过多的糖、盐摄入。每周可以吃1-2次水产品的虾肉。
鸡肉：加工方便口感好
鸡肉的营养价值高，来源丰富，口感好，加工也方便。
鸡肉可以每周吃1-2次，蒸、煮、炖、做肉馅都可以。更多的可以与各种食材一起加工。
但是不建议油炸和煎烤，这些对孩子不利于消化，也会因为各种调味料摄入过多的油、盐、糖等。
鸭肉：脂肪酸构成合理
鸭肉营养价值很高，蛋白质优质，同时脂肪酸也构成合理，来源丰富，口感好，很适合经常食用。
鸭肉与鸡肉、牛羊肉一样要充分加工熟给孩子吃，可以蒸、煮、炖、或与其他食材一起加工。但是不要油炸和煎烤。
每周可以吃1-2次。
瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉：补铁好帮手
牛肉、羊肉、猪肉的蛋白质丰富，同时也富含好吸收的铁元素。
这三种肉类，口感好，做法多样，可以每周吃1-2次。最好在家里烹调，不建议给小孩子选择过多的加工食品，避免过多添加糖、盐等调味料。
大豆：每天都能吃
大豆是植物中含蛋白质丰富的食物，这里科普一下，大豆只包括黄豆、青豆和黑豆。其他的豆子，不论个头大小都属于杂豆，杂豆与大豆最大的区别就是蛋白质的含量和质量。

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大豆的氨基酸的构成也比较合理，含钙也非常丰富，吃大豆和大豆制品都可以获得丰富的钙（不包括豆浆）。
大豆的食用方法很多，豆腐、豆芽、豆制品等，大豆可以与很多食材一起加工食用，口感好。
孩子可以每天都吃一些大豆制品，比如豆腐的做法就有几十种。
优质蛋白再好也要适量吃
总的来说，孩子在添加辅食的时候就可以每天吃一些含蛋白质丰富的食物，每天1-2种就可以了，可以经常变化。
大孩子每日可以吃各种畜类肉1两、鸡蛋1个，可以用禽类或鱼类代替畜肉类。每天可以有不同的大豆制品半两左右，坚持每天有牛奶或者配方奶相当于300克的量，其中也可以用酸奶、奶酪代替部分奶的量。

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1、推荐的烹饪方式
给孩子推荐用蒸、煮、炖的简单加工方法，少盐、少糖、少添加调味料，最好保持食材的原味。
不推荐油炸、煎烤的方法，小的儿童不建议吃工业加工的肉制品，最好家庭制作，新鲜、口感好，安全，添加的盐、糖都可以自己控制。
2、需要经常调换种类吗？
建议每天变换不同的上述畜类、禽类、水产品的肉类种类，变换不同的烹调方法，帮助孩子喜欢不同种类的食物。这些食物可以替换，都能达到提供优质蛋白质的目的。

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