【手撕包菜小炒肉 手撕肉炒什么菜好吃】3.手撕后的包菜叶下锅前用凉水稍加浸泡 ， 将水分控干后再下锅 ， 菜叶会特别脆；火候上要注意 ， 包菜下锅翻炒时灶火一定要旺 ， 炒出来的菜叶才会脆才够香 。
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