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叶黄素和核黄素之间有啥区别（核黄素就是叶黄素吗）
解答：
叶黄素和核黄素的区别就是定义不同，叶黄素是一类具抗氧化性的有机物，又称类胡萝卜素，类胡萝卜素在人体中经过代谢可以转化成维生素A，而核黄素是一种优良的氧化还原的电子载体，又称维生素B2，广泛的存在于自然界的各种生物体中，可用于预防部分口腔炎症及促进细胞代谢 。
叶黄素的稳定性差，主要易受氧、光、热、金属离子、pH等因素的影响，如热处理过程可引起叶黄素异构化反应产生9-顺式和13-顺式叶黄素 。因而在保存时，要将叶黄素结晶纯品或含叶黄素的材料密闭真空或充入惰性气体包装，避免光照并且低温保存 。
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叶黄素和核黄素之间有啥区别
解答：
葉黃素和核黃素的區別就是定義不同，葉黃素是一類具抗氧化性的有機物，又稱類胡蘿卜素，類胡蘿卜素在人體中經過代謝可以轉化成維生素A，而核黃素是一種優良的氧化還原的電子載體，又稱維生素B2，廣泛的存在於自然界的各種生物體中，可用於預防部分口腔炎癥及促進細胞代謝 。
葉黃素的穩定性差，主要易受氧、光、熱、金屬離子、pH等因素的影響，如熱處理過程可引起葉黃素異構化反應產生9-順式和13-順式葉黃素 。因而在保存時，要將葉黃素結晶純品或含葉黃素的材料密閉真空或充入惰性氣體包裝，避免光照並且低溫保存 。
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