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儿童营养早餐做法大全  
双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】  
原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把  
调料：  
食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺  
步骤：  
1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米 。  
2：准备适量面粉 。  
3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁 。  
4：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀 。  
5：加入适量面粉 。(我用了5汤勺多一点)  
6：搅拌均匀成较浓绸的面糊 。  
7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄 。  
8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固 。  
9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动 。  
10：  
翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎 。  
  
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一试难忘—苹果鸡蛋饼  
材料：  
鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许  
调料：黄油适量、白糖适量  
步骤：  
1：准备好所有材料 。  
2：取半个苹果，去皮去核切成小丁 。  
3：黄油放入锅中融化 。  
4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖 。  
5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟 。  
6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用 。  
7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖 。  
8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉 。  
9：搅拌成无颗粒的蛋糊 。  
10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁 。  
11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧 。  
12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可 。  
  
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轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼  
主料：  
鸡蛋2个  
配料：韭菜十来根、虾米适量  
调料：  
食盐1/2茶勺  
步骤：  
1：准备好鸡蛋、虾米、韭菜 。  
2：韭菜洗净，切成细末 。  
3：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀 。  
4：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀 。  
5：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制 。  
6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可 。  
  
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爱不释手—迷你豆沙南瓜饼  
材料：南瓜  
配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙  
调料：白糖  
步骤：  
1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片 。  
2：锅中加水，把南瓜蒸熟 。  
3：蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥 。  
4：加入适量大米粉和糯米粉 。  
(1：2)  
5：揉成光滑的南瓜面团 。  
6：准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用 。  
7：案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条 。  
8：切成差不多大小的小块 。  
9：  
取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子 。  
10：收口后继续揉圆，再按扁 。  
11：依次做好所有的南瓜饼 。  
12：把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻 。  
13：除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵 。

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