肉丸的营养是我们不容忽视的，其营养价值是很高的，所以在日常的生活中，可以吃一些肉丸，这样就可以帮助宝宝开胃健脾，那么水晶肉丸的做法是怎样的呢?这是很多朋想要了解的，今天就为大家详细的介绍一下 。  
水晶肉丸  
主料： 猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克  
辅料： 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克  
调料： 味精3克、胡椒粉1克、盐7克  
【宝宝健脾开胃：水晶肉丸】制作工艺：  
1. 香菇去蒂，洗净;  
2. 油菜心择洗干净;  
3. 熟火腿切片;  
4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;  
5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀;  
6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;  
7. 干百合洗净，碾成粉;  
8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀;  
9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次;  
10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗;  
11. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油;  
12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可 。  
专家提示：水晶肉丸很适合宝宝吃，不仅可以开胃健脾，而且营养价值是极其高的，并且做法也是很简单的，只要是按着上文一步一步的来，则就可以学会的 。  
  

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