1、炒豆芽菜欠火  
豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、、头晕等不良反应 。  
2、炒苦瓜不焯  
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收 。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒 。  
3、餐前吃西红柿  
容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状 。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状 。  
4、胡萝卜汁、酒同饮  
可在肝脏中产生毒素，引起肝病 。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁 。  
5、香菇过度浸泡  
【一些蔬果错误吃法危害健康】香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D 。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分 。  
  

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