萝卜的营养价值很高 。它含有构成脑细胞和骨髓细胞的磷质 。每500克萝卜中含磷质140克，含生长骨骼和牙齿的钙质305毫克，含糖为35克 。萝卜还含有多种维生素和矿物质 。萝卜不仅有营养价值，还具有某些药理作用 。萝卜含有一种帮助消化淀粉的酵素，能帮助消化 。北方地区民间流传：“萝卜开胃，吃了萝卜就能多吃饭，甚至能把有钱人吃穷了 。”萝卜又有润肺化痰，清热止咳，解毒，利尿等功能 。
吃萝卜对孩子是有益的 。但是，许多孩子不爱吃萝卜，在这方面突出表现为偏食、挑食的毛病 。家长应该努力使孩子养成良好的习惯，鼓励孩子吃萝卜 。做到以下几点：
（1）家长应该以身作则 。要使孩子吃萝卜，大人首先不能在孩子面前表现出厌恶萝卜的情绪和行为 。幼儿的习惯主要是在家庭中养成的 。而且幼儿对父母的态度非常敏感，只要大人见了餐桌上的萝卜皱眉头，不用更多的语言，已经足以使幼儿拒绝吃萝卜了 。
（2）4-6岁幼儿已经能够接受一些道理，家长可以用浅显的语言，使幼儿明白吃萝卜对长身体的好处，养成爱吃萝卜的习惯 。
【多吃萝卜】（3）佳肴的色香味是激起食欲的主要因素，对孩子尤其如此 。萝卜（特别是胡萝卜）具有颜色鲜美的特点 。利用这种特点，再把萝卜切成各种形体，可以有助于吸引幼儿的兴趣，加上可口的调味，是能够使幼儿喜欢吃萝卜的 。
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