步骤3：将银耳、玉竹、干莲子和芡实清洗干净后 ， 用水浸泡30分钟 。
步骤4：用刷子将鲍鱼壳刷干净 。
步骤5：鸡肉切成块 。
步骤6：锅中倒入清水 ， 大火煮沸后放入鸡肉 ， 焯烫约1分钟之后捞出备用 。
步骤7：接着将鲍鱼壳放入 ， 烫煮2分钟 ， 去除表面杂质后捞出 ， 汤水倒掉不用 。
步骤8：过洗干净后 ， 倒入银耳、莲子、芡实、玉竹、姜片、鸡肉、鲍鱼肉、鲍鱼壳 ， 煮开后撇去浮沫 ， 盖上盖子 ， 用小火煲2个钟头 ， 最后用盐调味即可 。（参考网站：太平洋亲子网）
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