特色菜及作用：冬季菜谱 川菜菜谱  
【青椒炒腊舌的做法】青椒炒腊舌  
原材料：腊猪舌300克，小青椒、盐、味素、蒜黄、油脂精炼各适当 。  
青椒炒腊舌的作法  
(1)腊猪舌刮洗干净、小青椒去蒂清洗，对剖切割成两截；蒜黄清洗，切割成马耳朵形 。  
(2)将腊猪舌放进盘里，上炒锅烧火煮熟取下，晾冷再切一片 。  
(3)锅置低火上，下小青椒，放盐煸至微断生，下油脂精炼，放进猪舌煸炒人味，资金投入蒜苗炒至断生，烹人味素和匀，出锅盛人盘里即成 。  
  

  
文章插图  
特性： 咸香鲜美，椒味腊香浓厚 。  
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关键字:辣椒猪舌  
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