荷叶粉蒸肉的做法 _荷叶粉蒸肉的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
荷叶粉蒸肉原材料：五花肉300克，鲜荷叶、盐、米酒、白砂糖、豆瓣网、醪糟汁、水豆腐奶水、椒麻末、蕃薯粉、酸菜鱼火锅、五香米糊、油辣子、生抽、味素、油脂精炼各适当。
荷叶粉蒸肉的做法
(1)五花肉去净残毛，清理整洁，切片；鲜荷叶清洗，切片；豆瓣网用厨房油烟香。
(2)将五花肉放人盆内，放盐、米酒、白砂糖、椒麻末、豆瓣网、醪糟汁、水豆腐奶水、蕃薯粉、油辣子、生抽、味素搅拌匀称，随后放人米糊、酸菜鱼火锅粘匀，静放15分钟。

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(3)用荷叶将粘粉的肉丝逐片包囊起來，装进蒸碗中，上笼烧火开水煮制1小时，至姬软取下反扣于盘里，上菜即成。
特性：肉质地软糯，咸香略甜带辣，荷叶香气浓厚。
身心健康饮食网小贴士
蟹和荷叶能一起吃:蟹原是寒湿凉寒之物，若相互配合而有清热解毒作用的荷叶同煮，则有中合的作用，能够协助身体排毒。
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