这道酱烧肉末茄子是超辣版的，一是自己较为喜爱吃辣椒，二是茄子用酱烧味儿确实很好吃，并且那样做茄子低油，对减脂也是有协助，喜欢吃茄子的盆友必不能错过了家常美味可口 。  
食物清单：【家常酱烧肉末茄子】 茄子2条、生猪肉100克  
调味品：  
生抽1匙、味素1匙、大祘4瓣、指天椒(并不加)一根、大辣椒1根、大葱1根、水小半碗  
酱烧肉末茄子的家常作法：1、先把茄子2条洗干净，随后切条形、大辣椒1根切成片、红辣椒一根剁碎、大蒜3瓣剁碎、小葱郁1根切长段 。  
温馨提示：我的朝天椒放的有多，不要吃辣的人并不加朝天椒 。  

  
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2、用少量油进行爆香大祘和朝天椒，随后倒进猪肉炒至半生不熟，最终下茄子略微拌炒后加一匙味素、一匙生抽、小半碗水，盖上盖子以中文火闷煮五分钟 。  
  
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3、见到茄子展现软熟情况后，添加大辣椒片跟大葱段拌炒一下，出锅前滴几滴芝麻油出香味就可以出锅盛盘享受!  
  
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制成品图：  
  
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家常酱烧肉末茄子制做小技巧：1、茄子切完要赶紧煮，要不然空气氧化迅速哦!  
2、由于不愿加许多 油去维持茄子的蓝紫色，因此 只增加朝天椒跟大葱来提高色彩，配搭起來依然会令人胃口暴增的 。  

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