菜系及作用：家常菜谱  
酒蒸全老母鸡汤  
原料：活母鸡1只(约1500克)，花雕酒150克，葱段1&he11ip;0克，生姜片10克，食盐5克，味素5克 。  
酒蒸全鸡汤的做法  
1.将活母鸡屠宰后，用八成热的水将鸡烫透，煺毛，破腹取下内脏器官清洗；将凤爪剁下，从背脊处割开后，下开水锅内氽熟，捞起来清洗血污 。  
2．将鸡腹往上，放人圆碗内，添加葱段、生姜片、花雕酒、味素、食盐、冷水，上屉蒸至软烂后取下，捞起来葱、姜，原圆碗上菜即成 。  
【酒蒸全鸡汤的做法】  

  
文章插图  
特性：色银白色，汤味芳香 。  
身心健康饮食网小贴士  
干桂圆和鸡能一起吃:干桂圆具备滋补肺胃、益气养血安神等作用 。鸡与川芎也是增强体质的食材，若三者配搭服用，能为身体出示非常丰富的营养元素，对生完孩子身体疲乏的有一定的功效 。  
关键字:鸡  
菜花炒鸡蛋  
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