玉珠豆腐的做法 _玉珠豆腐的做法

特色菜及作用：川菜菜谱
【玉珠豆腐的做法】玉珠豆腐
原材料：豆腐300克，鸡蛋、水发鱿鱼、泡发海参、豆腐肉丸子、午餐肉罐头、青豆、玉兰花笋、熟猪小肚、平菇、金钩、西红柿丁、窝笋、动物油、生姜片、大蒜、葱丁、酸菜鱼火锅、盐、米酒、白胡椒粉、味素、味精、芡粉各适当。
玉珠豆腐的作法
1)豆腐切成丁，鸡蛋煮开去壳，水发鱿鱼、泡发海参切成丁，午餐肉罐头切成丁，青豆清洗，玉兰花笋切成丁，熟猪小肚切成丁，平菇清洗切成丁，窝笋削皮清洗切成丁，金钩用热小水泡软。
2)锅置烧火上，烧开至沸，下豆腐丁、大鱿鱼丁、海叁丁、笋丁氽焯一会儿捞起来。锅内烧动物油至四成热，放人生姜片、金钩、大蒜炒出香味，掺人酸菜鱼火锅，资金投入大鱿鱼丁、海叁丁、豆腐肉丸子、午餐肉罐头、青豆、玉兰花笋、猪小肚、平菇、米酒、白胡椒粉，烧至青豆断陌生人味，放人鸡蛋、窝笋、盐、西红柿丁、葱丁，用水淀粉勾芡，待汁粘稠时，烹入味素，和匀出锅盛盘便可做成。

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特性：颜色两色，咸香鲜美，营养丰富。
身心健康饮食网小贴士
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